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Le chocolat noir bienfaits ou dangers pour la santé ?

Avec la popularisation du chocolat, des idées reçues calomnieuses sur sa consommation se sont développées. Cependant, la multiplication d’études sur sa composition a mené à la découverte récente des bienfaits du chocolat noir sur la santé. Ces révélations ont ainsi mis en lumière les innombrables propriétés du cacao favorables à notre santé physique et psychologique ! Alors peut-on parler plutôt de bienfaits du chocolat noir ou de dangers pour la santé ? Quel est le meilleur chocolat noir pour la santé ? Réponses avec La Cité du Chocolat.

Chocolat noirs : quels bienfaits pour la santé ?

Pourquoi associe-t-on chocolat noirs & bienfaits ? Certains chocolats sont-ils meilleurs pour notre santé ?

Tout est bon dans le cacao

Si le chocolat est bon pour la santé, cela est notamment dû au cacao qui concentre tous les bienfaits pour l’organisme. Parmi les nombreuses sortes de chocolats qui existent, certaines sont pourtant à privilégier quand d’autres sont à rationner avec plus grande modération.

Quel est le meilleur chocolat pour la santé ?

Le chocolat est, à minima, un mélange de cacao, de matières grasses et de sucres. Or, le cacao est un produit sec naturel ne contenant pas ou peu de matières grasses et de sucres. Ainsi, plus un chocolat contient de cacao, meilleur il sera pour la santé !

Chocolat noir bienfaits pour la santé !

Si le chocolat noir est bon pour la santé, c’est principalement grâce au cacao, le véritable bienfaiteur dans cette histoire. Le chocolat au lait, blanc ou blond ont eux-aussi des bienfaits pour la santé, mais le chocolat noir contenant moins de matières grasses et de sucres, est à privilégier.

Les bienfaits du chocolat noir sur le système cardiovasculaire

Le cacao est composé de molécules antioxydantes nommées polyphénols favorables à la santé cardiovasculaire(1-3). En effet, la consommation de chocolat riche en cacao aiderait à :

  • Diminuer la résistance à l’insuline chez les diabétiques notamment, permettant une meilleure régulation de la glycémie.
  • Réduire le taux de mauvais cholestérol et augmenter le taux du bon cholestérol.
  • Diminuer la tension artérielle (à un niveau aussi efficace que les médicaments hypotenseurs actuellement utilisés !).
  • Prévenir les risques de maladies cardiovasculaires (phlébite, infarctus, AVC…) en réduisant les risques de formation caillots sanguins.

Les atouts du chocolat sur l’énergie et la tonicité

Caféine et théobromine, deux substances similaires, entrent toutes deux dans la composition du chocolat. L’action antifatigue de la caféine n’est désormais plus à prouver, la théobromine stimule le système nerveux central et améliore les performances musculaires.

De plus, les sucres et matières grasses contenues dans le chocolat constituent un apport énergétique intéressant pour l’effort physique. Enfin, 100g de chocolat Guanaja à 70 % couvriraient jusqu'à 50 % des besoins quotidiens en certains oligoéléments (magnésium, potassium, fer…)(2) !

Le chocolat noir est bon pour la santé psychologique

Manger du chocolat, c’est réconfortant. Bien plus que cela, le cacao serait un antidépresseur naturel aux propriétés euphorisantes et psychostimulantes(2) ! En effet, le cacao contient des molécules proches des molécules d’endorphines, associées au bien-être et au plaisir. En parlant de plaisir, le chocolat aurait d’ailleurs certains pouvoirs aphrodisiaques…

Cette liste de bénéfices tirés de la consommation de cacao est loin d’être exhaustive ! Parmi ses autres bienfaits, retenons que certaines molécules qui composent le cacao sont utilisées dans des crèmes amincissantes. Aussi, les polyphénols et le fluor contenus dans le chocolat noir aident à lutter contre les microbes et les caries(2) !

Quel est le meilleur chocolat noir pour la santé ?

Pour votre santé : mangez du chocolat ! La boutique en ligne de la Cité du Chocolat vous propose des gourmandises toutes plus cacaotées les unes que les autres. En tablette, en chocolat à pâtisser ou en coffret à partager, les chocolats Valrhona sauront satisfaire toutes les papilles. Dégustez quelques carrés du chocolat Tulakalum 75 % pour profiter de notes fruitées et acidulées. Les amateurs de cacao apprécieront aussi le Komuntu 80 % aux saveurs boisées et l’Abinao 85 %, sublimé d’une puissante amertume. Pour satisfaire les plus engagés pour la santé, les chocolats noirs Millot 74 % et Andoa noir 70 % Valrhona sont biologiques !

Les chocolats noirs sont pour la santé une véritable source de bienfaits pour la nutrition, l’énergie, l’esprit et le cœur. Le cacao est ainsi un délicieux moyen d’allier plaisir et bien-être… mais toujours à consommer avec modération !

Sources :

(1)Paillard F. Effets du chocolat sur la physiologie et les pathologies cardiovasculaires. La Presse Médicale. 1 juill 2014;43(7):84851.

(2)Barel M. Le chocolat est-il bon pour la santé ? La chimie et l’alimentation. :12335.

(3)Corti R, Perdrix J, Flammer AJ, Noll G. Chocolat noir ou chocolat blanc? Le cacao et la santé cardiovasculaire. Revue Médicale Suisse. 2010;6(239):499502.