Manjari, le premier chocolat pur origine de Valrhona.
Amertume
Acidité
Au nord de Madagascar, le fleuve Sambirano descend des hauts plateaux et nourrit une riche plaine alluvionnaire. Dans ce petit coin de paradis traversé par les Alizés qui apportent l’humidité propice à leur bon développement, on cultive, depuis des décennies, des cacaoyers acclimatés à ce terroir si particulier. Dans les années 1980, Valrhona qui souhaite développer un nouveau goût cacao explore l’Océan Indien. Pour porter au plus haut la typicité des fèves cultivées à Madagascar, jusqu’alors peu reconnues, Valrhona a créé Manjari en 1990, son 1er Grand Cru de Terroir, et celui-ci est devenu très vite l’un des grands classiques de Valrhona grâce à son profil acide et fruité caractéristique des fèves malgaches.

Manjari libère des notes fraîches et acidulées de fruits rouges sur un final délicat de fruits secs torréfiés.
Ce produit se marie bien avec
Fruits

Fruits rouges

Cassis

Canneberge

Framboise

Griotte
Épices

Poivre de Sichuan

Poivre de Sarawak

Poivre de Silim
Saveurs

Sucre muscovado
Le Chocolat à la loupe
Informations sur le produit
Code produit | 31216 |
Poids (g) | 250 |
DDM (date de durabilité minimale) | 14 mois |
Conseil de Conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
Disponibilité | Disponible |
Nom et l'adresse du fabricant | VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie Kj (pour 100g) | 2324 kj |
Energie Kcal (pour 100g) | 560 kcal |
Lipides (pour 100g) | 39 g |
Acides Gras Saturés (pour 100g) | 23 g |
Glucides (pour 100g) | 39 g |
Sucres (pour 100g) | 36 g |
Fibres (pour 100g) | 12 g |
Protéines (pour 100g) | 7,6 g |
Sel (pour 100g) | <0,01 g |
Liste d'ingrédients
Fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
Allergènes
Soja.
Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : lait, fruits à coque, gluten.
Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : lait, fruits à coque, gluten.
Recettes à télécharger