Manjari 64% Fèves 250g

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Manjari 64% Fèves 250g
Acidulé et fruits rouges
Manjari, avec ses notes de fruits rouges acidulés et charnus, est un rêve de voyage à Madagascar surnommée « L’Île aux Parfums », où poussent des cacaoyers d’exception, des fruits délicieux et épices merveilleuses.
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Manjari, le premier chocolat pur origine de Valrhona.

Amertume Acidité
Au nord de Madagascar, le fleuve Sambirano descend des hauts plateaux et nourrit une riche plaine alluvionnaire. Dans ce petit coin de paradis traversé par les Alizés qui apportent l’humidité propice à leur bon développement, on cultive, depuis des décennies, des cacaoyers acclimatés à ce terroir si particulier. Dans les années 1980, Valrhona qui souhaite développer un nouveau goût cacao explore l’Océan Indien. Pour porter au plus haut la typicité des fèves cultivées à Madagascar, jusqu’alors peu reconnues, Valrhona a créé Manjari en 1990, son 1er Grand Cru de Terroir, et celui-ci est devenu très vite l’un des grands classiques de Valrhona grâce à son profil acide et fruité caractéristique des fèves malgaches.

Manjari libère des notes fraîches et acidulées de fruits rouges sur un final délicat de fruits secs torréfiés.

Ce produit se marie bien avec

Fruits
Fruits rouges

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Cassis

Cassis

Canneberge

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Framboise

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Griotte

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Épices
Poivre de Sichuan

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Poivre de Sarawak

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Poivre de Silim

Poivre de Silim

Saveurs
Sucre muscovado

Sucre muscovado

Le Chocolat à la loupe

Informations sur le produit
Code produit 31216
Poids (g) 250
DDM (date de durabilité minimale) 14 mois
Conseil de Conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Disponibilité Disponible
Nom et l'adresse du fabricant VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie Kj (pour 100g) 2324 kj
Energie Kcal (pour 100g) 560 kcal
Lipides (pour 100g) 39 g
Acides Gras Saturés (pour 100g) 23 g
Glucides (pour 100g) 39 g
Sucres (pour 100g) 36 g
Fibres (pour 100g) 12 g
Protéines (pour 100g) 7,6 g
Sel (pour 100g) <0,01 g
Liste d'ingrédients
Fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille
Allergènes
Soja.
Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : lait, fruits à coque, gluten.

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