Taïnori, le reflet d'une terre de caractère.
Amertume
Acidité
Ancré dans un sol fertile nourri de pluies régulières et d’un ensoleillement fréquent, le riche patrimoine forestier et fruitier de l'île de Saint Domingue en fait une terre d’exception pour la culture du cacao. Depuis une dizaine d’années, Valrhona cultive terroirs et relations durables avec les producteurs dominicains, avec l’ambition de faire naître un cacao rare et d’enrichir sa palette de chocolats d’exception. Le savoir-faire de Valrhona et son travail en proximité avec son partenaire local, lui ont permis de sélectionner la fine fleur des fèves de l’île. Ensemble, ils ont mis au point des méthodes de fermentation et de séchage exclusives, destinées à ce cacao d’excellence qui donna naissance à la typicité de Taïnori.


Morgane DEREDEC
Formatrice Ecole Valrhona du Goût
"Taïnori est un chocolat très complexe. C'est cette singularité et cette force de caractère qui me séduisent et j'aime croire que le fait d'apprécier Taïnori me rend singulière moi aussi !
Ce produit se marie bien avec
Fruits

Pêche

Mirabelle

Fruits jaunes

Mangue

Abricot
Épices

Cannelle

Poivre de Sichuan

Noix de muscade

Vanille
Saveurs

Miel
Le Chocolat à la loupe
Informations sur le produit
Code produit | 10602 |
Poids (g) | 250 |
DDM (date de durabilité minimale) | 14 mois |
Conseil de Conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
Disponibilité | Disponible |
Nom et l'adresse du fabricant | VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie Kj (pour 100g) | 2308 kj |
Energie Kcal (pour 100g) | 556 kcal |
Lipides (pour 100g) | 39 g |
Acides Gras Saturés (pour 100g) | 24 g |
Glucides (pour 100g) | 38 g |
Sucres (pour 100g) | 26 g |
Fibres (pour 100g) | 13 g |
Protéines (pour 100g) | 7.1 g |
Sel (pour 100g) | 0.01 g |
Liste d'ingrédients
Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille.
Allergènes
Soja.
Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : lait, fruits à coque, gluten.
Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : lait, fruits à coque, gluten.