Caraïbe, le chocolat le plus équilibré des Mariages de Grands Crus
Amertume
Acidité
Lancé en 1988, 2 ans après Guanaja, chocolat à l’amertume exceptionnelle, Caraïbe a apporté à la collection des Mariages de Grands Crus un chocolat très équilibré, à la rondeur et douceur très séduisantes. Caraïbe et Guanaja sont ainsi une illustration concrète de la richesse et de la complémentarité des chocolats d’assemblage, c’est pourquoi on parle souvent d’un chocolat « féminin » à propos de Caraïbe, en référence au profil plus « masculin » de Guanaja.
Morgane DEREDEC
Formatrice Ecole Valrhona du Goût
Caraïbe est un chocolat que j'utilise très souvent lorsque je réalise un dessert. C'est une valeur sûre, qui plait à tous : hommes comme femmes, adultes comme enfants.
Ce produit se marie bien avec
Fruits
Zeste de citron
Amande
Noix de pécan
Épices
Cannelle
Café
Citronnelle
Vanille
Saveurs
Caramel
Le Chocolat à la loupe
Informations sur le produit
| Code produit | 12387 |
| Poids (g) | 1000 |
| DDM (date de durabilité minimale) | 14 mois |
| Conseil de Conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Disponibilité | |
| Nom et l'adresse du fabricant | VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Energie Kj (pour 100g) | 2376 kj |
| Energie Kcal (pour 100g) | 572 kcal |
| Lipides (pour 100g) | 40 g |
| Acides Gras Saturés (pour 100g) | 24 g |
| Glucides (pour 100g) | 40 g |
| Sucres (pour 100g) | 35 g |
| Fibres (pour 100g) | 9.3 g |
| Protéines (pour 100g) | 8.2 g |
| Sel (pour 100g) | 0.04 g |
Liste d'ingrédients
Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille.
Allergènes
Soja.
Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : lait, fruits à coque.
Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : lait, fruits à coque.
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