Une nouvelle touche de gourmandise dans la gamme des blonds.
Amertume
Sucré
Une couleur blonde entièrement naturelle, des notes biscuitées rappelant Dulcey, un profil aromatique typé alliant fraîcheur et gourmandise grâce au sucre muscovado. Après avoir créé Dulcey, premier chocolat d’une couleur blonde, Valrhona se démarque une nouvelle fois de l’univers traditionnel des chocolats blancs en associant toute son expertise de couverturier à un nouvel ingrédient naturel, le sucre muscovado, pour vous faire découvrir une saveur et une couleur inédites dans la gamme des Créations Gourmandes : Blond Orelys. Quatre années de recherche et d’exploration auront été nécessaires pour dénicher l’ingrédient qui donne toute sa saveur au Blond Orelys : le sucre muscovado de l’Île Maurice. Afin d’obtenir ce sucre naturel, la canne à sucre est écrasée puis pressée pour en extraire le moûtou vesou. Ce jus est ensuite chauffé avant d’être séché puis broyé. Le sucre muscovado a une texture humide en raison de sa teneur en mélasse naturelle, ce qui lui donne aussi sa couleur brune et lui confère des arômes délicats de réglisse. C’est l’ajout du sucre muscovado à la préparation du Blond Orelys qui permet d’obtenir sa couleur naturelle aux reflets mordorés et ses notes aromatiques typées de réglisse.
Ce produit se marie bien avec
Fruits
Zeste de citron
Banane
Épices
Cannelle
Café
Vanille
Saveurs
Biscuit
Le Chocolat à la loupe
Informations sur le produit
| Code produit | 14866 |
| Poids (g) | 250 |
| DDM (date de durabilité minimale) | 12 mois |
| Conseil de Conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Disponibilité | Disponible |
| Nom et l'adresse du fabricant | VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Energie Kj (pour 100g) | 2514 kj |
| Energie Kcal (pour 100g) | 605 kcal |
| Lipides (pour 100g) | 45 g |
| Acides Gras Saturés (pour 100g) | 27 g |
| Glucides (pour 100g) | 42 g |
| Sucres (pour 100g) | 42 g |
| Fibres (pour 100g) | <0.5 g |
| Protéines (pour 100g) | 8.5 g |
| Sel (pour 100g) | 0.37 g |
Liste d'ingrédients
beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre de canne complet dark muscovado, sucre roux, émulsifiant (lécithine de SOJA), vanille. Présence possible de fruits à coque et gluten
Allergènes
Soja, lait.
Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : fruits à coque, gluten.
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