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NOUVEAU

Tablette de chocolat noir Caraïbe 66%, 70g

Référence: 31271
Valeur du Poids net: g 70.00 g
Pays d'origine:
  • Tablette de chocolat noir de dégustation équilibré et grillé
  • Chocolat d'assemblage de cacaos de République Dominicaine, Jamaïque, Equateur et Togo
  • Teneur en cacao : 66%
  • Notes amères intenses, accents boisés, fruits secs grillés.

4,80 €

68.57€/kg

Options de livraison disponibles

Livraison en France métropolitaine sous 48h.
(Voir conditions)

Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Informations Nutritionnelles

  3. Le chocolat plébiscité pour la pâtisserie et pour les enfants.

    Découvrez l’équilibre parfait avec la tablette de chocolat noir Caraïbe 66% créé par Valrhona en 1988 et connu comme la valeur sûre qui plaît au plus grand nombre.

    Histoire de la tablette de chocolat noir Caraïbe 66%

    Créée en 1988, la tablette de chocolat noir Caraïbe 66% est un chocolat très équilibré, à la rondeur et à la douceur séduisantes. En raison de ce bel équilibre, Caraïbe est le référent de l’Ecole Valrhona. Très utile pour les essais en laboratoire, il est apprécié tout particulièrement pour son équilibre constant. C’est aussi le chocolat noir préféré des enfants en raison de son profil aromatique accessible. Il se prête ainsi volontiers à la réalisation de desserts et goûters gourmands pour satisfaire petits et grands.

    Origine de la tablette de chocolat noir Caraïbe 66%

    Caraïbe est le résultat d’un assemblage technique de profils aromatiques de cacaos caractéristiques de République Dominicaine, Jamaïque, Togo et Equateur. Ces profils sont assemblés jusqu’à atteindre le goût constant et singulier de ce chocolat : équilibré et grillé.Caraïbe est ainsi nommé car il rend hommage à la diversité des îles des Caraïbes dont les fèves ont inspiré sa création.

    Conseils de dégustation de la Cité du Chocolat

    Vous sentirez lors de votre dégustation des notes amères intenses et des accents boisés de fruits secs grillés. L’assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos de Caraïbe et le savoir-faire de Valrhona lui permettent d’atteindre un goût constant et singulier. L’assemblage complexe de cette tablette de chocolat noir de dégustation, lui donne un goût grillé, équilibré. De ce fait cette tablette reste peu sucrée et parfaite pour les amateurs d'équilibre et de chocolats classiques.

    Le coup de cœur de Christine, vendeuse à la boutique de la Cité du Chocolat

    "Caraïbe est définitivement mon chocolat noir préféré ! J'aime son équilibre parfait, ni trop amer, ni trop acide. Mon association préférée ? Un morceau de la tablette noir Caraïbe 66% avec un bon morceau de pain frais, le goûter sain et idéal selon moi!"

    Suggestions d’associations

    Le chocolat Caraïbe et ses notes grillées s’associe très bien avec les fruits secs ou des boissons ayant cette même notes. C’est notamment le cas de certaines bières ou vins blancs. Son étonnante amertume est idéale avec des ingrédients frais comme de la menthe, des zestes de citron, ou de la citronnelle. Pour les plus gourmands, associez la tablette de chocolat noir Caraïbe 66% avec du caramel pour faire un savoureux écho aux notes grillées de cette tablette.

    NOTE MAJEURE : ÉPICES SUCRÉS

    NOTE MINEURE : GRILLÉ

    NOTE SINGULIÈRE : AMERTUME

    Conditionnements disponibles exclusivement pour un retrait à la Cité du Chocolat

    Chocolat noir Caraïbe 66% Valrhona, 3kg

    Chocolat noir Caraïbe 66% Valrhona, 350g

  4. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat noir (66% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 18 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Largeur 6.80
    Hauteur 0.90
    Longeur 16.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 565.00
    Calories (kj) 2343.00
    Fibres (g) 12.20
    Protéines (g) 8.01
    Acides gras saturés (g) 24.10
    Sel (g) 0.01
    Sucre (g) 33.50
    Glucides (g) 36.80
    Lipides (g) 40.10
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Equilibré, Torréfié

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