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NOUVEAU

Tablette de chocolat noir Guanaja 70%, 70g

Référence: 31273
Valeur du Poids net: g 70.00 g
Pays d'origine:
  • Tablette de chocolat noir de dégustation
  • Chocolat issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos issus de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire et Madagascar
  • Teneur en cacao : 70%
  • Notes de grué de cacao amer, force et légère acidité

4,80 €

68.57€/kg

Options de livraison disponibles

Livraison en France métropolitaine sous 48h.
(Voir conditions)

Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Informations Nutritionnelles

  3. Tablette de chocolat noir Guanaja 70% : le chocolat noir iconique Valrhona

    Amateurs de grands classiques ? Découvrez l’emblématique tablette de chocolat noir Guanaja 70% créé par Valrhona. Premier chocolat au monde à inventer l’amertume, Guanaja est devenu le porte-drapeau des chocolats noirs de Valrhona.

    Origine de la tablette de chocolat noir Guanaja 70%

    Valrhona créé en 1986 le chocolat le plus amer au monde avec 70% de cacao. Il provoque ainsi une véritable révolution dans le monde du chocolat. Au fil des années, il devient ainsi l’un des chocolats noirs incontournables de Valrhona.La tablette de chocolat noir Guanaja 70% est le résultat d’un assemblage technique de profils aromatiques de cacaos caractéristiques de Trinité, de la République Dominicaine, de Jamaïque, du Ghana, de Côte d’Ivoire et de Madagascar.Son nom fait référence à l’île de Guanaja sur laquelle accosta l’explorateur Christophe Colomb en 1502 et à qui les premières fèves de cacao furent remises.

    Conseil de dégustation de la Cité du Chocolat

    Vous sentirez lors de votre dégustation des notes de grué de cacao amer et une pointe d’acidité en fin de bouche. L’assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos combiné au savoir-faire de Valrhona lui apporte un goût constant et singulier. L’association de ces diverses origines et leur torréfaction confèrent à cette tablette de chocolat noir de dégustation, un goût grillé, équilibré et une élégante amertume. De ce fait cette tablette reste peu sucrée et parfaite pour les amateurs de chocolat noir intense.

    Le coup de cœur d’Aurélie, directrice de la Cité du Chocolat

    "C’est pour moi LE chocolat noir par excellence ! Le grand classique indétrônable de chez Valrhona. J’aime son élégance, sa couleur et le fait de pouvoir le déguster à n’importe quel moment du jour ou de la nuit !"

    Suggestions d’associations

    Le chocolat Guanaja se marie à merveille avec des fruits rouges, ou encore des fruits secs qui révèlent ses notes grillées. Son étonnante amertume et son acidité s’associent parfaitement avec des épices telles que le gingembre, la fève de Tonka ou des préparations plus gourmandes comme le caramel au beurre salé.

    NOTE MAJEURE : ÉQUILIBRÉ

    NOTE MINEURE : GRILLÉ

    NOTE SINGULIÈRE : AMERTUME

    Conditionnements disponibles exclusivement pour un retrait à la Cité du Chocolat

    Chocolat noir à pâtisser Guanaja 70% Valrhona, 3kg

    Chocolat noir à pâtisser Guanaja 70% Valrhona, 350g

    Chocolat noir à pâtisser Guanaja 70% Valrhona, 200g

    Chocolat noir Guanaja 70% Valrhona pour inserts en pâtisserie, sachet de 10 unités

  4. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat noir (70% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 18 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Largeur 6.80
    Hauteur 0.90
    Longeur 16.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 569.00
    Calories (kj) 2360.00
    Fibres (g) 13.20
    Protéines (g) 8.64
    Acides gras saturés (g) 25.00
    Sel (g) 0.01
    Sucre (g) 30.00
    Glucides (g) 33.50
    Lipides (g) 41.60
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Amertume, Equilibré, Torréfié

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