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  1. tulakalum 75 70 g par valrhona
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NOUVEAU

Tablette de chocolat noir Tulakalum 75%, 70g

Référence: 31462
Valeur du Poids net: g 70.00 g
Pays d'origine: Bélize
  • Tablette de chocolat noir de dégustation acidulé et fruité
  • Chocolat pure origine Bélize
  • 75% de cacao minimum, pur beurre de cacao
  • Notes fruitées, acidulées et goût de grué de cacao.

5,70 €

81.43€/kg

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Livraison en France métropolitaine sous 48h.
(Voir conditions)

Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Informations Nutritionnelles

  3. Le meilleur du cacao Bélizien par Valrhona

    Histoire de la tablette de chocolat noir Tulakalum 75%

    Tulakalum signifie « Ensemble » en dialecte maya. C’est bien en collaboration avec son partenaire producteur Maya Mountain, que Valrhona a réalisé le chocolat noir à l’étonnant profil aromatique qui allie force de caractère et douceur des épices. A travers cet engagement, Valrhona vise à préserver la filière cacao, le profil aromatique unique de ces cacaos et soutient les communautés locales de producteurs. La plantation Maya Mountain Cacao regroupe plus de 350 petits producteurs et défend un cacao de qualité premium au Bélize

    Conseil de dégustation de la Cité du Chocolat

    En début de bouche, la puissance et l’acidité se mêle à la douceur des épices pour une association surprenante. Peu sucré et amer, Tulakalum offre de belles notes de fruits mûrs. Les experts en Recherche & développement de chez Valrhona ont travaillé pendant plusieurs années, pour vous offrir un chocolat noir fidèle à ce que la nature nous a donné. Son taux de matières grasses, issues du cacao, permet d’obtenir une texture enveloppante et gourmande, idéale pour un moment de dégustation intense.

    Le coup de cœur de Lucie, responsable à la Cité du Chocolat

    Pour moi, Tulakalum n’est pas juste un chocolat noir de plus chez Valrhona ; Ce chocolat à haut pourcentage, a un profil sensoriel unique : peu sucré, amer et acidulés à la fois, Tulakalum 75%, offre de beaux moments de dégustation qui associe puissance de la fève de cacao et douceur de ses notes épicées.

    Suggestions d’associations

    Ce chocolat noir intense et acidulé s'associera très bien avec des arômes tels que la violette ou l’anis mais aussi avec de la pâte d’amande, du sésame ou de la châtaigne. Ce chocolat pourra révéler toute sa palette aromatique lors d’une dégustation avec un délicieux jus de mangue ou d’ananas.

    NOTE MAJEURE : FRUITÉES

    NOTE MINEURE : ACIDULÉES

    NOTE SINGULIÈRE : GRUÉ DE CACAO

    Conditionnements disponibles exclusivement pour un retrait à la Cité du Chocolat

    Chocolat noir Tulakalum 75% Valrhona, 3kg

    Chocolat noir Tulakalum 75% Valrhona, 350g

  4. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat noir (75% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 18 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Largeur 6.80
    Hauteur 0.90
    Longeur 16.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 574.00
    Calories (kj) 2376.00
    Fibres (g) 14.30
    Protéines (g) 9.40
    Acides gras saturés (g) 26.30
    Sel (g) 0.02
    Sucre (g) 25.10
    Glucides (g) 29.10
    Lipides (g) 43.40
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja.
    Ingrédients fèves de cacao de Bélize, sucre roux, beurre de cacao, vanille.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Acidulé, Fruité, Grué de cacao

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SELECTIONS PRODUITS

  1. NOUVEAU

    1. Coffret collection dégustation 6 tablettes, 420g
    2. Vendu à l'unité
    3. 26,00 €
    4. 61,90 €/kg

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