Opalys, la clarté et la pureté du blanc
Amertume
Sucré
Opalys a été créé par Valrhona pour mettre à la disposition des professionnels les plus perfectionnistes un chocolat blanc à la couleur immaculée et à faible teneur en sucre. La particularité d’Opalys tient à un dosage équilibré entre le cacao, le sucre et le lait.
Rémi MONTAGNE
Chef Pâtissier exécutif à l'Ecole Valrhona
Le chocolat qui casse tous les préjugés sur le chocolat blanc : peu sucré, lacté et vanillé avec une couleur blanche immaculée…
Ce produit se marie bien avec
Fruits
Fruits secs
Fruits rouges
Épices
Vanille
Saveurs
Thé
Le Chocolat à la loupe
Informations sur le produit
| Code produit | 12364 |
| Poids (g) | 70 |
| DDM (date de durabilité minimale) | 10 mois |
| Conseil de Conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Disponibilité | Disponible |
| Nom et l'adresse du fabricant | VALRHONA - 26600 Tain l'Hermitage - France |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Energie Kj (pour 100g) | 2511 kj |
| Energie Kcal (pour 100g) | 604 kcal |
| Lipides (pour 100g) | 44 g |
| Acides Gras Saturés (pour 100g) | 26 g |
| Glucides (pour 100g) | 44 g |
| Sucres (pour 100g) | 44 g |
| Fibres (pour 100g) | <0.5 g |
| Protéines (pour 100g) | 8.2 g |
| Sel (pour 100g) | 0.36 g |
Liste d'ingrédients
Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille.
Allergènes
Soja, lait.
Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : fruits à coque, gluten.
Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : fruits à coque, gluten.
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