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Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Inspiration Passion, l'innovante gamme de couverture de fruits Valrhona pour une touche de fruits exotiques dans vos recettes. En 2016, grâce à une véritable prouesse technique, Valrhona innove et permet aux chefs de travailler le fruit comme le chocolat. L’assemblage complexe du beurre de cacao, du sucre et de la passion révèle un gout et une couleur intense 100% naturels.
La gamme inspiration est un concentré de fruits comme vous ne l’avez jamais vu, jamais travaillé et jamais goûté. Inspiration passion, c’est une couverture de fruits aux couleurs intenses et naturelles. C’est aussi un goût puissant sans conservateur ni ajout d’arômes artificiels. Enfin, c’est l’intensité du fruit alliée à la texture du chocolat. Travaillez désormais le fruit dans vos recettes comme du chocolat. Sans conservateur, sans ajout de colorant ni d’arômes artificiels, Inspiration Passion permet aujourd’hui à tous les passionnés de la pâtisserie fruitée de réaliser des créations naturellement gourmandes.
Inspiration Passion, c’est du fruit, beaucoup de fruits de la Passion, du beurre de cacao avec une pointe de lécithine pour le liant et du sucre.La gamme Inspiration de Valrhona révolutionne l’utilisation du fruit. Travaillée désormais comme du chocolat, cette couverture de fruits permet l’enrobage de bonbons ou de bâtonnets glacés. Elle offre des qualités exceptionnelles pour réaliser d’incroyables moulages colorés et fruits. C’est un allié de choix pour la création de décors aussi imaginatifs que fruités. Créez vos sorbets aux fruits de la passion maison, vos bûches glacées aux fruits exotiques ou vos ganaches aux fruits grâce à Inspiration Passion.
Les fruits de la Passion renferment des arômes chargés d’exotisme avec une acidité et une fraîcheur particulières. La couverture de fruits Inspiration Passion se marie donc dans vos recettes avec de nombreux fruits exotiques : maracuja, banane, coco, mangue, papaye, ananas… Pour plus de douceur et varier les arômes ajoutez à votre recette des fruits secs ou encore plus gourmand, de la pâte d’amandes, du praliné ou du chocolat au lait. Si vous êtes plus amateurs de notes vertes, préférez la fraîcheur de la menthe qui se lie divinement avec Inspiration Passion. Variez enfin en associant Inspiration Passion avec des notes plus épicées comme le Poivre de Sechuan, du safran ou encore de la vanille…
Une explosion de saveurs ! Un chocolat très frais et léger.
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Spécialité à base de beurre de cacao et de jus de fruits de la passion. |
| Date de conservation minimale | 10 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Hauteur | 25.00 |
| Largeur | 19.00 |
| Longeur | 11.00 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 556.00 |
| Calories (kj) | 2321.00 |
| Fibres (g) | 2.93 |
| Protéines (g) | 1.04 |
| Acides gras saturés (g) | 19.80 |
| Sel (g) | 0.00 |
| Sucre (g) | 60.00 |
| Glucides (g) | 61.00 |
| Lipides (g) | 33.60 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | sucre, beurre de cacao 32, 8%, jus de fruits de la passion déshydraté 17, 3% (sucre, fruits de la passion), émulsifiant : lécithine de tournesol. |
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