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Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
En 2018, grâce à une véritable prouesse technique, Valrhona innove et permet aux chefs de travailler le fruit comme le chocolat. L’assemblage complexe du beurre de cacao, du sucre et du yuzu révèle un gout et une couleur intense 100% naturels. Sans conservateur, sans ajout de colorant ni d’arômes artificielles, Inspiration Yuzu permet aujourd’hui à tous les passionnés de la pâtisserie fruitée de réaliser des créations naturellement gourmandes.
Inspiration Yuzu, toute la subtilité du yuzu dans cette couverture de fruits Valrhona, pour donner des notes d'agrumes à vos créations.
C’est grâce au travail d’équipe que nous avons pu créer cette gamme innovante de couvertures de fruits. Malgré tous les développements produits déjà réalisés, Inspiration a été un vrai projet novateur avec de nombreux challenges qui nous ont fait grandir chez Valrhona !
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Spécialité à base de beurre de cacao et de jus de yuzu. |
| Date de conservation minimale | 10 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Hauteur | 25.00 |
| Largeur | 19.00 |
| Longeur | 11.00 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 571.00 |
| Calories (kj) | 2382.00 |
| Fibres (g) | 0.12 |
| Protéines (g) | 0.13 |
| Acides gras saturés (g) | 20.60 |
| Sel (g) | 0.00 |
| Sucre (g) | 64.20 |
| Glucides (g) | 64.40 |
| Lipides (g) | 34.70 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | sucre, beurre de cacao 34, 4% , maltodextrine, jus de yuzu 2, 4% , émulsifiant: lécithine de tournesol. |
| Goût | |
|---|---|
| Saveur | Citron |
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