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  1. azelia 35 250g par valrhona
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Chocolat au lait à pâtisser Azélia 35%, 250g

Référence: 31213
Poids net: g 250.00 g
Pays d'origine:
  • Chocolat au lait Azélia Valrhona à pâtisser ;
  • Chocolat d'assemblage de Grands Crus et de noisettes ;
  • Teneur en cacao : 35% ;
  • Notes gourmandes de noisettes.

15,50 €

Options de livraison disponibles

  1. Description

  2. Profil Aromatique

  3. Informations Nutritionnelles

  4. Un chocolat à vous faire fondre mêlant noisettes & lait

    Azélia 35% est un chocolat au lait gourmand, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, son goût intense de noisettes chocolatées font de ce chocolat un classique de la gourmandise.

    Les origines du chocolat Grand Cru Azélia 35%.

    Ce chocolat au lait Grand Cru réussit l’accord parfait entre le chocolat, le lait et les noisettes. Il réveille ainsi l’imaginaire gustatif de l’enfance et séduit les papilles des adultes les plus gourmands. Conçu à partir de cacao et de fruits secs, le goût et la qualité sont ici parfaitement maîtrisés. Sa couleur brune et chaude et ses notes gourmandes de noisettes sont une invitation à la dégustation et au plaisir sensoriel. Le goût intense d’Azélia est souvent comparé à de la pâte à tartiner ou à du Gianduja. Ce Grand Cru d’exception a permis de mettre en avant et de fusionner les 2 savoir-faire essentiels de Valrhona : le chocolat et le praliné.

    Conseils d’utilisation du chocolat Grand Cru Azélia 35%.

    La fluidité du chocolat au lait Azélia donne les meilleurs résultats en moulages et tablettes, en ganaches, ou encore en crèmes glacées. Les notes de noisettes de ce chocolat au lait gourmand s'associeront parfaitement avec: les fruits exotiques, les fruits secs et des ingrédients gourmands comme le caramel ou les céréales soufflées. En association avec un café noir d’Ethiopie, sa rondeur et ses notes gourmandes de noisettes opposées à l’amertume du café vous offriront un moment de dégustation riche et surprenant. L’atout majeur d'Azélia est d'offrir une extrême gourmandise tout en restant léger à la dégustation. Présenté sous forme de fèves, ce chocolat à pâtisser vous assure une fonte rapide et un dosage simple, pour une utilisation simplifiée et plus pratique. Exprimez toute votre gourmandise en réalisant de succulentes pâtisseries grâce à ce Grand Cru d’exception.

    Un chocolat de couverture haut de gamme, fruit d’une marque engagée.

    En plus de son expertise dans le chocolat depuis 1922, la marque française Valrhona est une marque engagée. La choisir, c'est choisir de consommer des cacaos de haute qualité issus d'une filière de cacao plus juste et plus durable. En effet, Valrhona a à cœur de construire des partenariats à long terme avec ses producteurs locaux et s'efforce d'améliorer leurs conditions de vie au quotidien. De plus, l'entreprise a obtenu le Label B Corp, ce qui vous garantit l'efficacité de ses actions pour la préservation de notre planète.

  5. Azélia est un peu comme de la pâte à tartiner à croquer, un vrai régal ! Ce projet stimulant a permis de valoriser et fusionner les 2 savoir-faire essentiels de Valrhona : le chocolat et le praliné, dans le choix sélectif des matières premières et du procédé de caramélisation.

    Justine Branchu & Christophe Devaux, Responsable méthodes et données sensorielles & chef de projet R&D Valrhona
    • note mineurechocolatée
    • note majeurebiscuitée
    • note singulièrecaramel mou salé

  6. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat au lait aux noisettes (35% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 12 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Largeur 14.00
    Longeur 21.00
    Composition
    Allergènes Lait, noisettes. Présence possible de: oeuf, soja, gluten, autres fruits à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES 13, 6%, fèves de cacao, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao

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