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Chocolat au lait à pâtisser Andoa 39%, 3kg

Référence: 15001

Poids net: kg 3.00 kg

Pays d'origine:

Chocolat au lait à pâtisser BIO Valrhona ;
Chocolat pure origine Pérou ;
Teneur en cacao : 39% ;
Notes lactées et pointe d'acidité.

Options de livraison disponibles

Livraison à domicile non disponible

Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Un chocolat au lait puissant et BIO pour vos pâtisseries

Andoa lait, pure origine Pérou, un chocolat au lait Biologique au goût intense de lait fermier.

Andoa lait 39%, un chocolat Bio origine pure Pérou
Andoa Lactée, pure origine Pérou, un chocolat au lait Biologique fondant et puissant, au goût lacté intense et cacaoté. En lançant deux couvertures Andoa, une noire et l’autre lactée, Valrhona enrichit la palette aromatique des Grands Crus de Terroir et offre ainsi une nouvelle expérience sensorielle. Andoa Lactée vient ainsi compléter la gamme « lait » en s’imposant avec sa typicité aromatique unique et reconnaissable. Andoa est une des expressions visibles de l’engagement pris par Valrhona en faveur d’un développement durable. Ce Grand Cru de Terroir est élaboré exclusivement à partir des meilleures matières premières biologiques, issues du commerce équitable. Ce chocolat au lait Andoa est certifié Max Havelaar et NOP*.

Comment utiliser ce chocolat au lait Andoa 39% ?
Andoa lait 39% est un chocolat idéal pour la confection de crémeux et ganaches. Il est également recommandé pour créer des moulages ou enrober vos bonbons chocolat. Enfin, Andoa lacté 39% se prête également à la réalisation de glaces ou sorbets au chocolat.
Avec quoi associer les arômes de ce chocolat lait Andoa 39% ?
Andoa Lactée 39% est un chocolat au lait dont les arômes se marient agréablement avec des fruits secs tels que les amandes. L’associer au pamplemousse rose lui apporte une agréable acidité soutenue par une belle amertume. Pour plus de gourmandise, conjuguez ce chocolat au lait avec du miel ou du caramel au beurre salé. N’hésitez pas aussi à décliner Andoa Lactée avec les arômes torréfiés du café…
Un chocolat biologique et équitable aux notes fruitées et boisées pour célébrer le Pérou.
- note mineurefruitée
- note majeureboisée
- note singulièreamère

Fiche technique
Dénomination légale	Chocolat de couverture au lait biologique et équitable (39% de cacao minimum, pur beurre de cacao).
Date de conservation minimale	15 mois
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Dimensions	CM
Hauteur	25.00
Largeur	19.00
Longeur	11.00

Valeurs nutritionnelles
Valeurs énergétiques (kcal)	588.54
Calories (kj)	2447.76
Fibres (g)	2.60
Protéines (g)	7.97
Acides gras saturés (g)	25.08
Sel (g)	0.26
Sucre (g)	42.83
Glucides (g)	43.87
Lipides (g)	41.78

Composition
Allergènes	Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja. (*) produit issu de l'agriculture biologique. sucre de canne, beurre de cacao, fèves de cacao issus du commerce équitable : cultivés par des producteurs certifiés et commercialisés selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar, 73,7% du poids total. www.maxhavelaarfrance.org
Ingrédients	sucre de canne, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao du Pérou, émulsifiant : lécithine de tournesol*.