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Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26)
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Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Ancré dans un sol fertile nourri de pluies régulières et d’un ensoleillement fréquent, le riche patrimoine forestier et fruitier de l'île de Saint Domingue en fait une terre d’exception pour la culture du cacao. Depuis une dizaine d’années, Valrhona cultive terroirs et relations durables avec les producteurs dominicains, avec l’ambition de faire naître un cacao rare et d’enrichir sa palette de chocolats d’exception.Ensemble, ils ont mis au point des méthodes de fermentation et de séchage exclusives, destinées à ce cacao d’excellence.C’est au coeur de ce territoire de caractère que Valrhona a puisé l’inspiration et la matière du nouveau Grand Cru BAHIBE Lactée. Bahibe, pure origine République Dominicaine, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et au goût cacaoté avec des notes de céréales et de fruits mûrs.
Note majeure : CACAOTÉ
Note mineure : CÉRÉALES
Note singulière : FRUITS MÛRS
La combinaison de Bahibé 46% et Cœur de Guanaja 80% m’a inspiré la fameuse tarte au beurre salé, qui offre un équilibre parfait entre douceur et amertume.
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Chocolat de couverture au lait (46% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
| Date de conservation minimale | 12 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Largeur | 12.00 |
| Hauteur | 26.50 |
| Longeur | 26.50 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 594.00 |
| Calories (kj) | 2468.00 |
| Fibres (g) | 4.32 |
| Protéines (g) | 8.91 |
| Acides gras saturés (g) | 25.80 |
| Sel (g) | 0.22 |
| Sucre (g) | 39.60 |
| Glucides (g) | 40.80 |
| Lipides (g) | 43.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao de la République Dominicaine, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. |
| Goût | |
|---|---|
| Saveur | Cacao |
| Notes | Lacté, Riche en cacao |
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