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RETRAIT BOUTIQUE CITE UNIQUEMENT

Chocolat au lait à pâtisser Caramélia 36%, 3 kg

Référence: 7098
Valeur du Poids net: kg 3.00 kg
Pays d'origine:
Valrhona a créé Caramélia pour retrouver la gourmandise du caramel au cœur d'un grand chocolat. Contrairement aux chocolats au lait aux arômes de caramel, Valrhona utilise un authentique caramel, à base de lait écrémé et de beurre, comme ingrédient principal, offrant ainsi une onctuosité exceptionnelle. Après de savoureuses expérimentations en laboratoire, plusieurs années de recherche ont été nécessaires pour mettre au point une recette qui pourrait être reproduite à plus large échelle. Cette Création Gourmande se présente sous une texture tendre et onctueuse, particulièrement propice aux opérations de moulage.

Pas de livraison disponible

87,53 €

29.18€/kg

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Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Informations Nutritionnelles

  3. Caramélia : le plus gourmands des chocolats

    Caramélia, un chocolat au lait gourmand et onctueux, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, associé à la puissance du caramel au beurre salé.

    NOTE MAJEURE : GOURMAND
    NOTE MINEURE :CARAMEL SALÉ

  4. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat de couverture au lait (36% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 15 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Hauteur 25.00
    Largeur 19.00
    Longeur 11.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 572.00
    Calories (kj) 2384.00
    Fibres (g) 2.13
    Protéines (g) 8.03
    Acides gras saturés (g) 23.00
    Sel (g) 0.44
    Sucre (g) 47.00
    Glucides (g) 47.60
    Lipides (g) 38.40
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, caramel 20% (LAIT écrémé, lactoserum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme naturel), LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Caramel, Caramel salé

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Fond de couleur marron
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Recette

Mousse Caramélia

Dessert

Caramélia 34%

Ecole Gourmet Cité du Chocolat

Nombre d’étapes : 2

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