Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

Cité du Chocolat

École Gourmet

Billetterie

Boutique

Retrait Boutique

Contact

  1. caramelia 36 3 kg par valrhona
  2. caramelia 36 3 kg par valrhona

RETRAIT BOUTIQUE CITE UNIQUEMENT

Chocolat au lait à pâtisser Caramélia 36%, 3kg

Référence: 7098
Poids net: kg 3.00 kg
Pays d'origine:
  • Chocolat au lait pâtissier Valrhona ;
  • Chocolat d'assemblage de Grands Crus ;
  • Teneur en cacao : 36% ;
  • Gourmand aux notes de caramel beurre salé.

Pas de livraison disponible

87,53 €

29.18€/kg

Options de livraison disponibles

Livraison à domicile non disponible

Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Profil Aromatique

  3. Informations Nutritionnelles

  4. Caramélia 36%: le chocolat au lait et au caramel beurre salé

    Valrhona a créé Caramélia pour retrouver la gourmandise du caramel au cœur d'un grand chocolat. Contrairement aux chocolats au lait aux arômes de caramel, Valrhona utilise un authentique caramel, à base de lait écrémé et de beurre, comme ingrédient principal, offrant ainsi une onctuosité exceptionnelle. Après de savoureuses expérimentations en laboratoire, plusieurs années de recherche ont été nécessaires pour mettre au point une recette qui pourrait être reproduite à plus large échelle. Cette Création Gourmande se présente sous une texture tendre et onctueuse, particulièrement propice aux opérations de moulage.

  5. Avec Caramélia, on sait quand on commence, mais pas quand on s’arrête.

    Rémi Montagne, Chef pâtissier formateur à l'école Valrhona
    • note mineure
    • gourmand
    • note majeure
    • caramel salé

  6. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat de couverture au lait (36% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 15 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Hauteur 25.00
    Largeur 19.00
    Longeur 11.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 572.00
    Calories (kj) 2384.00
    Fibres (g) 2.13
    Protéines (g) 8.03
    Acides gras saturés (g) 23.00
    Sel (g) 0.44
    Sucre (g) 47.00
    Glucides (g) 47.60
    Lipides (g) 38.40
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, caramel 20% (LAIT écrémé, lactoserum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme naturel), LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Caramel, Caramel salé

Encore plus de choix

Cet article est aussi disponible dans d'autres formats ou conditionnements.

Fond de couleur marron

Ces produits peuvent également vous plaire !

SELECTIONS PRODUITS

    1. Jivara 40%, 1kg
    2. Sac 1 kg
    3. Assemblage de Grands Crus
    4. 33,50 €
    5. 33,50 €/kg
  1. NOUVEAU

    1. Box à pâtisser multimarque
    2. 58,00 €

      - 15 %

    3. 49,30 €
    4. 40,56 €/kg
    1. Caramélia 36%, 250g
    2. Sachet 250g
    3. Assemblage de Grands Crus
    4. 12,00 €
    5. 48,00 €/kg

Apprenez

avec nos chefs pâtissiers

Recette

Mousse Caramélia

Dessert

Caramélia 34%

Ecole Gourmet Cité du Chocolat

Nombre d’étapes : 2

Découvrir

Livraison express

Livraison à domicile Express
Offerte à partir de 50€ d'achat en France Métropolitaine hors Corse et Monaco

Paiement

Paiement CB sécurisé

Service client

Service client à votre écoute
Du lundi au vendredi de 9h à 17h

Livraison express

Livraison à domicile Express
Offerte à partir de 50€ d'achat en France Métropolitaine hors Corse et Monaco

Paiement

Paiement CB sécurisé

Service client

Service client à votre écoute
Du lundi au vendredi de 9h à 17h

Newsletter

Restez informés des nouveautés de Valrhona.