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  1. azelia 35 3 kg par valrhona
  2. azelia 35 3 kg par valrhona

RETRAIT BOUTIQUE CITE UNIQUEMENT

Chocolatau lait à pâtisser Azélia 35%, 3kg

Référence: 11603
Poids net: kg 3.00 kg
Pays d'origine:
  • Chocolat au lait Azélia Valrhona à pâtisser ;
  • Chocolat d'assemblage de Grands Crus et de noisettes ;
  • Teneur en cacao : 35% ;
  • Notes gourmandes de noisettes.

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98,02 €

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  1. Description

  2. Profil Aromatique

  3. Informations Nutritionnelles

  4. Azélia 35% : chocolat au lait et aux noisettes Valrhona

    Quand Valrhona décide de s’attaquer à l’un des plus grands classiques de la gourmandise pour créer un nouveau chocolat, cela donne Azélia 35%.

    Un chocolat aux airs de praliné à faire fondre de plaisir

    Le chocolat au lait et noisettes Azélia 35% de Valrhona réussit l’accord parfait entre le chocolat, le lait et les noisettes. Il réveille l’imaginaire gustatif de l’enfance et séduit les papilles des adultes les plus gourmands. Valrhona a conçu Azélia à partir de cacao et de fruits secs, dont elle maîtrise à la perfection le goût et la qualité. Sa couleur brune et chaude attise des instincts les plus généreux et régressifs, quelle que soit la forme qu’il choisit : bonbons, tablettes, ganaches, entremets, glaces ou sorbets. Azélia 35%, un chocolat au lait gourmand, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, au goût noisette et chocolaté.

    Azélia 35% : un chocolat au lait à déguster et cuisiner

    Ne vous limitez plus avec ce chocolat au lait aux notes de fruits secs torréfiés ! Déclinez le en moulages, tablettes ou mousses... Apportez aussi à vos crémeux et mousses cette note gourmande de noisettes en conservant une texture soyeuse. Enfin, pensez aux sorbets et glaces... Mariez ces notes gourmandes avec du caramel mou, du biscuit, des céréales ou encore des éclats de café pour une parfaite harmonie. Si vous préférez les contrastes aromatiques, associez Azélia à des bananes bien mûres ou aux fruits de la passion acidulés... De quoi varier les plaisirs, les textures pour des desserts ou des des plats gourmands. En effet, Azélia peut aussi apporter une touche fruits secs légèrement sucrée et un peu de texture à vos sauces...

  5. Azélia est un peu comme de la pâte à tartiner à croquer, un vrai régal ! Ce projet stimulant a permis de valoriser et fusionner les 2 savoir-faire essentiels de Valrhona : le chocolat et le praliné, dans le choix sélectif des matières premières et du procédé de caramélisation.

    Justine Branchu & Christophe Devaux, Responsable méthodes et données sensorielles & chef de projet R&D Valrhona
    • note mineurechocolatée
    • note majeurebiscuitée
    • note singulièrecaramel mou salé

  6. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat au lait aux noisettes (35% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 12 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Hauteur 25.00
    Largeur 19.00
    Longeur 11.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 596.00
    Calories (kj) 2478.00
    Fibres (g) 3.31
    Protéines (g) 9.29
    Acides gras saturés (g) 21.80
    Sel (g) 0.25
    Sucre (g) 39.00
    Glucides (g) 40.00
    Lipides (g) 43.60
    Composition
    Allergènes Lait, noisettes. Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES 13, 6%, fèves de cacao, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Acidulé, Fruité

Encore plus de choix

Cet article est aussi disponible dans d'autres formats ou conditionnements.

Fond de couleur marron

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