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Chocolatau lait à pâtisser Azélia 35%, 3kg

Référence: 11603

Poids net: kg 3.00 kg

Pays d'origine:

Chocolat au lait Azélia Valrhona à pâtisser ;
Chocolat d'assemblage de Grands Crus et de noisettes ;
Teneur en cacao : 35% ;
Notes gourmandes de noisettes.

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Livraison à domicile non disponible

Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Azélia 35% : chocolat au lait et aux noisettes Valrhona

Quand Valrhona décide de s’attaquer à l’un des plus grands classiques de la gourmandise pour créer un nouveau chocolat, cela donne Azélia 35%.
Un chocolat aux airs de praliné à faire fondre de plaisir
Le chocolat au lait et noisettes Azélia 35% de Valrhona réussit l’accord parfait entre le chocolat, le lait et les noisettes. Il réveille l’imaginaire gustatif de l’enfance et séduit les papilles des adultes les plus gourmands. Valrhona a conçu Azélia à partir de cacao et de fruits secs, dont elle maîtrise à la perfection le goût et la qualité. Sa couleur brune et chaude attise des instincts les plus généreux et régressifs, quelle que soit la forme qu’il choisit : bonbons, tablettes, ganaches, entremets, glaces ou sorbets. Azélia 35%, un chocolat au lait gourmand, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, au goût noisette et chocolaté.
Azélia 35% : un chocolat au lait à déguster et cuisiner
Ne vous limitez plus avec ce chocolat au lait aux notes de fruits secs torréfiés ! Déclinez le en moulages, tablettes ou mousses... Apportez aussi à vos crémeux et mousses cette note gourmande de noisettes en conservant une texture soyeuse. Enfin, pensez aux sorbets et glaces... Mariez ces notes gourmandes avec du caramel mou, du biscuit, des céréales ou encore des éclats de café pour une parfaite harmonie. Si vous préférez les contrastes aromatiques, associez Azélia à des bananes bien mûres ou aux fruits de la passion acidulés... De quoi varier les plaisirs, les textures pour des desserts ou des des plats gourmands. En effet, Azélia peut aussi apporter une touche fruits secs légèrement sucrée et un peu de texture à vos sauces...
Azélia est un peu comme de la pâte à tartiner à croquer, un vrai régal ! Ce projet stimulant a permis de valoriser et fusionner les 2 savoir-faire essentiels de Valrhona : le chocolat et le praliné, dans le choix sélectif des matières premières et du procédé de caramélisation.
Justine Branchu & Christophe Devaux, Responsable méthodes et données sensorielles & chef de projet R&D Valrhona
- note mineurechocolatée
- note majeurebiscuitée
- note singulièrecaramel mou salé

Fiche technique
Dénomination légale	Chocolat au lait aux noisettes (35% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Date de conservation minimale	12 mois
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Dimensions	CM
Hauteur	25.00
Largeur	19.00
Longeur	11.00

Valeurs nutritionnelles
Valeurs énergétiques (kcal)	596.00
Calories (kj)	2478.00
Fibres (g)	3.31
Protéines (g)	9.29
Acides gras saturés (g)	21.80
Sel (g)	0.25
Sucre (g)	39.00
Glucides (g)	40.00
Lipides (g)	43.60

Composition
Allergènes	Lait, noisettes. Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
Ingrédients	sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, NOISETTES 13, 6%, fèves de cacao, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.