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Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26)
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Description
Informations Nutritionnelles
Orelys, le nouveau chocolat blond de Valrhona aux
notes biscuitées et aux arômes délicats de réglisse. Quatre années de recherche et d’exploration auront été nécessaires pour dénicher l’ingrédient qui donne toute sa saveur au BLOND ORELYS : le sucre muscovado del’Île Maurice. Afin d’obtenir ce sucre naturel, la canne à sucre est écrasée puis pressée pour en extraire le moûtou vesou. Ce jus est ensuite chauffé avant d’être séché puis broyé. Le sucre muscovado a une texture humide en raison de sa teneur en mélasse naturelle, ce qui lui donne aussi sa couleur brune et lui confère des arômes délicats de réglisse. C’est l’ajout du sucre muscovado à la préparation du BLOND ORELYS qui permet d’obtenir sa couleur naturelle aux reflets mordorés et ses notes aromatiques typées de réglisse
NOTE MAJEURE : BISCUITÉ
NOTE MINEURE : RÉGLISSE
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum). |
| Date de conservation minimale | 12 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Hauteur | 25.00 |
| Largeur | 19.00 |
| Longeur | 11.00 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 603.00 |
| Calories (kj) | 2508.00 |
| Fibres (g) | 0.02 |
| Protéines (g) | 8.58 |
| Acides gras saturés (g) | 26.70 |
| Sel (g) | 0.37 |
| Sucre (g) | 42.50 |
| Glucides (g) | 42.70 |
| Lipides (g) | 44.20 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait. Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre de canne complet dark muscovado, sucre roux, émulsifiant: lécithine de tournesol, vanille. |
| Goût | |
|---|---|
| Saveur | Cacao |
| Notes | Lacté, Réglisse |
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