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Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Orelys, le nouveau chocolat blond de Valrhona aux notes biscuitées et aux arômes délicats de réglisse. Une couleur blonde entièrement naturelle, des notes biscuitées rappelant Dulcey, un profil aromatique typé alliant fraîcheur et gourmandise grâce au sucre muscovado. Après avoir créé Dulcey, premier chocolat d’une couleur blonde, Valrhona se démarque une nouvelle fois de l’univers traditionnel des chocolats blancs en associant toute son expertise de couverturier à un nouvel ingrédient naturel, le sucre muscovado, pour vous faire découvrir une saveur et une couleur inédites dans la gamme des Créations Gourmandes : BLOND ORELYS. Quatre années de recherche et d’exploration auront été nécessaires pour dénicher l’ingrédient qui donne toute sa saveur au BLOND ORELYS : le sucre muscovado del’Île Maurice. Afin d’obtenir ce sucre naturel, la canne à sucre est écrasée puis pressée pour en extraire le moûtou vesou. Ce jus est ensuite chauffé avant d’être séché puis broyé. Le sucre muscovado a une texture humide en raison de sa teneur en mélasse naturelle, ce qui lui donne aussi sa couleur brune et lui confère des arômes délicats de réglisse. C’est l’ajout du sucre muscovado à la préparation du BLOND ORELYS qui permet d’obtenir sa couleur naturelle aux reflets mordorés et ses Notes aromatiques typées de réglisse .
Une explosion de saveurs ! Un chocolat très frais et léger.
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum). |
| Date de conservation minimale | 12 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Hauteur | 25.00 |
| Largeur | 19.00 |
| Longeur | 11.00 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 603.00 |
| Calories (kj) | 2508.00 |
| Fibres (g) | 0.02 |
| Protéines (g) | 8.58 |
| Acides gras saturés (g) | 26.70 |
| Sel (g) | 0.37 |
| Sucre (g) | 42.50 |
| Glucides (g) | 42.70 |
| Lipides (g) | 44.20 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait. Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre de canne complet dark muscovado, sucre roux, émulsifiant: lécithine de tournesol, vanille. |
| Goût | |
|---|---|
| Saveur | Cacao |
| Notes | Lacté, Réglisse |
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