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Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Amateurs d’expériences nouvelles ?,Découvrez la quatrième couleur de chocolat : le chocolat blond. Profitez de sa douceur biscuitée et sa saveur un peu salée, son goût de lait caramélisé… Ces sensations nous renvoient directement en enfance dans un tourbillon de délicieux souvenirs gourmands.
Lors d’une démonstration pâtissière, Frédéric Bau, explorateur pâtissier de la maison Valrhona oublie du chocolat blanc au bain-marie. Cette étourderie va révolutionner le monde du chocolat ! Le résultat est spectaculaire : le chocolat est devenu blond et laisse échapper une délicate odeur de sablé grillé et de lait caramélisé. Plusieurs années de recherche seront cependant nécessaires pour reproduire cette savoureuse expérience ! Le nom Dulcey est alors choisi pour évoquer la douceur qui caractérise ce chocolat blond.
En dégustant la tablette de chocolat blond Dulcey 35%, appréciez sa texture fondante, ses Notes biscuitées intenses et une légère pointe de sel. Son onctuosité enveloppante lui confère un côté rassurant et gourmand. Il aura fallu huit années de recherche et de développement pour recréer cette recette qui reste inchangée depuis et qui lui procure ce goût et cette douceur si caractéristiques.
Pourtant plutôt adepte de chocolat noir, ce chocolat blond a su conquérir mon cœur. A chaque dégustation, je suis surprise par les émotions que me procure ce chocolat gourmand. J’adore son côté totalement régressif et sa couleur différenciante et unique. Ce chocolat est idéal en cas de coup-de-mou. Son côté rassurant et gourmand me fait tout de suite me sentir mieux. La tablette de chocolat blond Dulcey 35% créée par Valrhona s’associe très bien avec des fruits comme l’abricot, la banane ou encore la mangue. Son côté biscuité est idéal pour accompagner un café et sa gourmandise se marie à la perfection avec des noisettes et du caramel.
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum). |
| Date de conservation minimale | 15 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Largeur | 6.80 |
| Hauteur | 0.90 |
| Longeur | 16.00 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 602.00 |
| Calories (kj) | 2506.00 |
| Fibres (g) | 0.00 |
| Protéines (g) | 8.02 |
| Acides gras saturés (g) | 25.90 |
| Sel (g) | 0.52 |
| Sucre (g) | 44.50 |
| Glucides (g) | 45.00 |
| Lipides (g) | 43.40 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait. Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. |
| Goût | |
|---|---|
| Saveur | Cacao |
| Notes | Biscuité, Grillé, Lacté |
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