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  1. ivoire 35 1 kg par valrhona
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Chocolat à pâtisser Ivoire 35%, 1kg

Référence: 12389
Poids net: kg 1.00 kg
Pays d'origine:
  • Chocolat à pâtisser blanc Valrhona ;
  • Chocolat d'assemblage ;
  • Teneur en cacao : 35% ;
  • Notes de lait chaud rehaussées de vanille.

33,50 €

33.50€/kg

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Livraison en France métropolitaine sous 48h.
(Voir conditions)

Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Profil Aromatique

  3. Informations Nutritionnelles

  4. Ivoire, icône du chocolat blanc Valrhona pour la pâtisserie

    Onctueux et vanilléChocolat blanc peu sucré, Ivoire dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille.

    Le chocolat blanc Ivoire est le parfait équilibre d'ingrédients pour obtenir un profil lactée vanillé chaud.


    Note majeure : EQUILIBRÉ
    Note mineure : LAIT CUIT

  5. Difficile de s’en passer, Ivoire est le chocolat blanc mythique qui sert de support à de nombreuses préparations. Son profil se marie aisément avec tous les fruits.

    David Briand, Chef pâtissier formateur à l'école Valrhona
    • note mineure
    • équilibrée
    • note majeure
    • lait cuit

  6. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum).
    Date de conservation minimale 12 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Largeur 18.00
    Hauteur 9.00
    Longeur 20.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 598.00
    Calories (kj) 2491.00
    Fibres (g) 0.00
    Protéines (g) 5.65
    Acides gras saturés (g) 24.60
    Sel (g) 0.20
    Sucre (g) 51.10
    Glucides (g) 51.20
    Lipides (g) 41.20
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Equilibré, Lait chaud

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