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  1. abinao 85 3 kg par valrhona
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RETRAIT BOUTIQUE CITE UNIQUEMENT

Chocolat à pâtisser noir Abinao 85%, 3kg

Référence: 5614
Poids net: kg 3.00 kg
Pays d'origine:
  • Chocolat pâtissier noir Valrhona ;
  • Chocolat d'assemblage de cacaos d'Afrique ;
  • Teneur en cacao : 85% ;
  • Forte amertume, tanins et notes de fèves de cacao brut.

Pas de livraison disponible

87,53 €

29.18€/kg

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Livraison à domicile non disponible

  1. Description

  2. Profil Aromatique

  3. Informations Nutritionnelles

  4. Abinao 85% : l'amertume boisée du chocolat noir Valrhona

    Avec Abinao, Valrhona a souhaité valoriser les cacaos d’Afrique. Le Mariage de Grands Crus d’Afrique soigneusement sélectionnés dans une recette avec une forte teneur en cacao font d’Abinao un chocolat à l’amertume exceptionnelle. Cette typicité aromatique offre aux amateurs d’amertume intense, caractéristique du cacao, une expérience sensorielle unique.

    Un chocolat noir pâtissier

    Ce chocolat noir pâtissier exhale des notes de cacao brut. Son arôme boisé et son amertume en font un chocolat intense. Ce grand cru est élaboré avec soin par Valrhona, chocolatier des grands chefs. Il se décline en recettes de mousses, crémeux, ganaches ou sorbets. Il est également recommandé pour un usage comme chocolat de couverture ou pour la réalisation de moulages gourmands.

    Un chocolat noir d’assemblage

    Abinao est un chocolat noir 85% réunissant plusieurs cacaos d’Afrique. Il se distingue par son amertume marquée et ses notes boisées. Il confère à vos recettes une intensité appréciable et se marie parfaitement avec des éclats de grué qui font écho à ses arômes de cacao brut.

    Un chocolat noir fabriqué en France

    Ce chocolat noir à pâtisser est exclusivement transformé à Tain l’Hermitage en Drôme. C’est ainsi plus de 100 ans de savoir-faire au service de vos recettes pour célébrer la gastronomie française.

  5. Avec Abinao, Valrhona a valorisé les cacaos d’Afrique dans une recette à forte teneur en cacao pour un chocolat à l’amertume exceptionnelle. Cette typicité aromatique offre aux amateurs d’amertume intense, une expérience sensorielle unique.

    • note mineureamer
    • note majeureboisé
    • note singulièrefèves brutes

  6. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat noir de couverture (85% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 18 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Hauteur 25.00
    Largeur 19.00
    Longeur 11.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 588.00
    Calories (kj) 2432.00
    Fibres (g) 17.20
    Protéines (g) 11.30
    Acides gras saturés (g) 29.00
    Sel (g) 0.01
    Sucre (g) 15.10
    Glucides (g) 19.70
    Lipides (g) 47.80
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Amertume, Boisé, Riche en cacao

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Cet article est aussi disponible dans d'autres formats ou conditionnements.

Fond de couleur marron

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