RETRAIT BOUTIQUE CITE UNIQUEMENT

Chocolat à pâtisser noir Alpaco 66%, 3kg

Référence: 5572

Poids net: kg 3.00 kg

Pays d'origine: Equateur

Livraison à domicile non disponible

Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26)
Du lundi au samedi (10h-18h30)

Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Tainori 64% : le chocolat noir boisé & floral de Valrhona

Les premiers cacaoyers seraient apparus dans la haute vallée de l’Amazonie. Un climat doux et humide ainsi qu’un sol riche ont permis, dès le 17^e siècle, le développement de la cacaoculture. C’est cet ensemble, constitué de l’environnement naturel et du savoir-faire local qui forme un terroir unique à l’origine de la subtilité d’Alpaco. En créant Alpaco, 1e Grand Cru d’Équateur, Valrhona propose d’explorer les subtils arômes floraux des cacaos équatoriens. En effet ces cacaos disposent d’une typicité aromatique forte caractérisée par l’astringence, c’est pourquoi ils étaient auparavant destinés à des chocolats d’assemblage. Valrhona a fait le choix de valoriser ce profil singulier en offrant un Grand Cru de Terroir pur Equateur.
Taïnori dévoile avec délices des arômes frais de fruits jaunes pour laisser place à des notes de fruits secs grillés qui rappellent le pain chaud.
- note mineure
- fruits secs grillés
- note majeure
- fruits jaunes
- note singulière
- camphre

Fiche technique
Dénomination légale	Chocolat noir de couverture (66% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Date de conservation minimale	14 mois
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Dimensions	CM
Hauteur	25.00
Largeur	19.00
Longeur	11.00

Composition
Allergènes	Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja.
Ingrédients	fèves de cacao d'Equateur, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.