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Chocolat à pâtisser noir bio Andoa 70%, 350g

Référence: 34265

Poids net: g 350.00 g

Pays d'origine: Pérou

Chocolat noir pâtissier biologique Valrhona ;
Chocolat pure origine Pérou ;
Teneur en cacao : 70% ;
Notes fruitées & boisées à l’amertume élégante.

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Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Andoa 70% : le chocolat noir BIO pur Pérou de Valrhona

En 2009, Valrhona a lancé Andoa Noire, afin d’enrichir la palette aromatique des Grands Crus Pure Origine au travers d’une couverture noire à l’amertume intense.
Un chocolat noir très représentatif du Pérou.
Le chocolat Andoa Noir 70% est réalisé à partir de fèves de cacao rigoureusement choisies par Valrhona et ses partenaires locaux au Pérou. Ce Grand Cru Pure Origine est fabriqué exclusivement à partir de matières premières biologiques, issues du commerce équitable (certifié NOP). Ce choix est l’une des expressions visibles de l’engagement pris par Valrhona en termes de développement durable. Les fèves de cacao du Pérou sont à l’image de ce Grand Cru Andoa : très fortement cacaotée, acide et aussi très amer.
Un profil aromatique riche et complexe.
Ce chocolat noir Andoa 70% offre en dégustation : une attaque en fraîcheur et une amertume puissante et exceptionnelle qui se développent et se nuancent au cours de la dégustation. Son profil aromatique s’associe très bien avec l’abricot, le marron et l’orange, ou encore la fève de Tonka, la vanille et le miel. Associé avec un thé vert matcha, ce Grand Cru noir libérera toute sa puissance aromatique lors d’une dégustation dans les règles de l’art.
Un chocolat noir fabriqué en France
Ce Grand Cru noir pure origine Pérou est élaboré à Tain l’Hermitage en Drôme. Appuyez-vous ainsi sur plus de 100 ans de savoir-faire français pour vos recettes à base de chocolat. Initiez-vous à la dégustation de Grands Crus d’exception avec la palette de goût Valrhona
Un chocolat biologique et équitable au profil aromatique fruité et boisé comme un digne représentatn des cacaos du Pérou
- note mineurefruitée
- note majeureboisée
- note singulièreamère

Fiche technique
Dénomination légale	Chocolat noir de couverture biologique et équitable (70% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
Date de conservation minimale	14 mois
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Dimensions	CM
Largeur	12.00
Hauteur	26.50
Longeur	26.50

Valeurs nutritionnelles
Valeurs énergétiques (kcal)	570.00
Calories (kj)	2365.00
Fibres (g)	13.10
Protéines (g)	8.62
Acides gras saturés (g)	25.10
Sel (g)	0.03
Sucre (g)	30.10
Glucides (g)	33.60
Lipides (g)	41.70

Composition
Allergènes	Présence possible de: fruits à coque, lait, soja. (*) produit issu de l'agriculture biologique. fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao issus du commerce équitable : cultivés par des producteurs certifiés et commercialisés selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar, 99,6% du poids total. www.maxhavelaarfrance.org
Ingrédients	fèves de cacao du Pérou, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.