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Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Cœur de Guanaja est un chocolat dont la recette, et le procédé de fabrication sont issus d'une technologie unique et innovante. Le process utilisé se base sur une technique de concentration d'arômes qui permet d'offrir des textures souples et une force chocolatée, aux amateurs "d'intensité chocolat". Le pourcentage de beurre de cacao exceptionnellement faible, permet de nouvelles applications plus savoureuses. Cœur de Guanaja permet d'obtenir des recettes chocolat avec un fort potentiel aromatique, des crèmes glacées fortes en chocolat, à la texture plus souple et des ganaches à l'intensité chocolatée inégalée. Sa concentration offre aux préparations une couleur encore plus chocolat acajou.
Un chocolat incroyable avec une forte concentration d’arômes qui offre une texture souple. Idéal pour une intensité chocolat puissante dans vos recettes.
Fiche technique | |
---|---|
Dénomination légale | Chocolat noir (80% de cacao minimum,34% de beurre de cacao). |
Date de conservation minimale | 18 mois |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
Dimensions | CM |
Largeur | 12.00 |
Hauteur | 26.50 |
Longeur | 26.50 |
Valeurs nutritionnelles | |
---|---|
Valeurs énergétiques (kcal) | 533.30 |
Calories (kj) | 2211.10 |
Fibres (g) | 16.60 |
Protéines (g) | 14.30 |
Acides gras saturés (g) | 22.90 |
Sel (g) | 0.02 |
Sucre (g) | 12.80 |
Glucides (g) | 25.90 |
Lipides (g) | 37.70 |
Composition | |
---|---|
Allergènes | Présence possible de: fruits à coque, lait, soja. |
Ingrédients | fèves de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. |
Goût | |
---|---|
Saveur | Cacao |
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