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Chocolat à pâtisser noir Cœur de Guanaja 80%, 350g

Référence: 34264

Poids net: g 350.00 g

Pays d'origine:

Livraison à domicile non disponible

Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Des cœurs coulants pour des fondants en chocolat extra

Cœur de Guanaja est un chocolat dont la recette, et le procédé de fabrication sont issus d'une technologie unique et innovante. Le process utilisé se base sur une technique de concentration d'arômes qui permet d'offrir des textures souples et une force chocolatée, aux amateurs "d'intensité chocolat". Le pourcentage de beurre de cacao exceptionnellement faible, permet de nouvelles applications plus savoureuses. Cœur de Guanaja permet d'obtenir des recettes chocolat avec un fort potentiel aromatique, des crèmes glacées fortes en chocolat, à la texture plus souple et des ganaches à l'intensité chocolatée inégalée. Sa concentration offre aux préparations une couleur encore plus chocolat acajou.
Un chocolat incroyable avec une forte concentration d’arômes qui offre une texture souple. Idéal pour une intensité chocolat puissante dans vos recettes.
- note mineurePeu sucré
- note majeurePeu gras
- note singulièrecacao intense

Fiche technique
Dénomination légale	Chocolat noir (80% de cacao minimum,34% de beurre de cacao).
Date de conservation minimale	18 mois
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Dimensions	CM
Largeur	12.00
Hauteur	26.50
Longeur	26.50

Composition
Allergènes	Présence possible de: fruits à coque, lait, soja.
Ingrédients	fèves de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.