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  1. guanaja 70 350 g par valrhona
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RETRAIT BOUTIQUE CITE UNIQUEMENT

Chocolat à pâtisser noir Guanaja 70%, 350g

Référence: 47290
Poids net: g 350.00 g
Pays d'origine:
  • Chocolat noir pâtissier Guanaja Valrhona à déguster ;
  • Assemblage de cacaos issus de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire & Madagascar ;
  • Teneur en cacao : 70% ;
  • Notes de grué de cacao amer, force et légère acidité.

14,32 €

40.91€/kg

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Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Profil Aromatique

  3. Informations Nutritionnelles

  4. L'incontournable chocolat noir 70% à déguster en pâtisserie

    En 1986, nous créons le chocolat le plus amer du monde avec 70% de cacao : une véritable révolution dans le monde du chocolat, Guanaja est issu d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d'Ivoire et Madagascar. Son nom fait écho aux premières fèves de cacao remises à Christophe Colomb lorsqu'il accosta sur l'île de Guanaja, dans la mer des Caraïbes.

  5. C’est pour moi LE chocolat noir par excellence ! Le grand classique indétrônable de chez Valrhona. J’aime son élégance, sa couleur et le fait de pouvoir le déguster à n’importe quel moment du jour ou de la nuit ! Le chocolat Guanaja se marie à merveille avec des fruits rouges, ou encore des fruits secs qui révèlent ses Notes grillées. Son étonnante amertume et son acidité s’associent parfaitement avec des épices telles que le gingembre, la fève de Tonka ou des préparations plus gourmandes comme le caramel au beurre salé.

    Aurélie, Directrice de la cité du chocolat.
    • note mineureéquilibré
    • note majeuregrillé
    • note singulièreamertume

  6. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat noir de couverture (70% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 14 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Largeur 12.00
    Hauteur 26.50
    Longeur 26.50
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 569.00
    Calories (kj) 2360.00
    Fibres (g) 13.20
    Protéines (g) 8.64
    Acides gras saturés (g) 25.00
    Sel (g) 0.01
    Sucre (g) 30.00
    Glucides (g) 33.50
    Lipides (g) 41.60
    Composition
    Allergènes Présence possible de: fruits à coque, lait, soja.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao

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