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  1. baton guanaja 70 20g par valrhona
  2. baton guanaja 70 20g par valrhona

Mini tablette de chocolat noir Guanaja 70%

Référence: 12338
Poids net: g 20.00 g
Pays d'origine:
  • Mini tablette de chocolat noir Valrhona Guanaja ;
  • Teneur en cacao 70% ;
  • Assemblage de cacaos caractéristiques de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire et Madagascar ;
  • Notes de grué de cacao amer, force et légère acidité.

1,60 €

80.00€/kg

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Livraison en France métropolitaine sous 48h.
(Voir conditions)

Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Profil Aromatique

  3. Informations Nutritionnelles

  4. La mini tablette de chocolat noir Guanaja 70% à croquer

    Guanaja développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. Un format idéal pour les petites envies de Grand Chocolat. Guanaja, le chocolat noir de Valrhona issu d'un mariage de Grands Crus aux notes équilibrées grillées et amer.


    Note majeure : EQUILIBRÉ
    Note mineure : GRILLÉ
    Note singulière : AMERTUME

  5. Guanaja a chamboulé le goût et la technique. Je pense que personne chez Valrhona n’imaginait les conséquences de l’arrivée d’un tel chocolat en terme de technique. Avec lui, Valrhona a ouvert le champ des possibles.

    Frédéric Bau, Chef de création Valrhona
    • note mineure
    • équilibrée
    • note majeure
    • grillée
    • note singulière
    • amère

  6. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat noir (70% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 18 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Largeur 3.50
    Hauteur 0.80
    Longeur 12.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 576.70
    Calories (kj) 2392.90
    Fibres (g) 10.40
    Protéines (g) 8.30
    Acides gras saturés (g) 25.80
    Sel (g) 0.03
    Sucre (g) 31.50
    Glucides (g) 35.50
    Lipides (g) 42.30
    Composition
    Allergènes Soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Amertume, Equilibré, Torréfié

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