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  1. coeur guanaja 80 3 kg par valrhona
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RETRAIT BOUTIQUE CITE UNIQUEMENT

Sac 3 kg Coeur de guanaja 80%

Référence: 6360
Valeur du Poids net: kg 3.00 kg
Pays d'origine:
Cœur de Guanaja est un chocolat dont la recette, et le procédé de fabrication sont issus d'une technologie unique et innovante. Le process utilisé se base sur une technique de concentration d'arômes qui permet d'offrir des textures souples et une force chocolatée, aux amateurs "d'intensité chocolat". Le pourcentage de beurre de cacao exceptionnellement faible, permet de nouvelles applications plus savoureuses. Cœur de Guanaja permet d'obtenir des recettes chocolat avec un fort potentiel aromatique, des crèmes glacées fortes en chocolat, à la texture plus souple et des ganaches à l'intensité chocolatée inégalée. Sa concentration offre aux préparations une couleur encore plus chocolat acajou.

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28.05€/kg

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Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Informations Nutritionnelles

  3. Cœur de guanaja : le concentré de chocolat

    P125 Coeur de Guanaja, un concentré de chocolat noir Valrhona à la puissance aromatique idéal pour vos recettes.
    NOTE majeur : cacaoté

  4. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat noir (80% de cacao minimum,34% de beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 18 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Hauteur 25.00
    Largeur 19.00
    Longeur 11.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 533.30
    Calories (kj) 2211.10
    Fibres (g) 16.60
    Protéines (g) 14.30
    Acides gras saturés (g) 22.90
    Sel (g) 0.02
    Sucre (g) 12.80
    Glucides (g) 25.90
    Lipides (g) 37.70
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao

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