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carres guanaja lactee 41 200g par valrhona

RETRAIT BOUTIQUE CITE UNIQUEMENT

Carrés de chocolat au lait Guanaja lactée 41%, 200g

Référence: 28283
Poids net: g 200.00 g
Pays d'origine:
Ce Mariage de Grands Crus est une couverture historique Valrhona, elle a su séduire les professionnels en leur ouvrant un nouveau monde de création autour du chocolat au lait. Reconnue dès son lancement, pour sa facilité de travail, sa fluidité et ses applications, elle a notamment ouvert la voie à des entremets uniquement réalisés à partir de chocolat au lait, grâce à sa faible teneur en sucre et ses saveurs affirmées. Dans les années 1980, Albert Escobar (Meilleur Ouvrier de France et Chef Pâtissier à Montélimar (Drôme)) décrivait cette couverture ainsi « Guanaja Lactée a manifestement été créée pour ceux qui, dans le chocolat au lait, préfèrent le lait au sucre ».

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Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Informations Nutritionnelles

  3. La couverture historique Valrhona

    Eclat Lacté, un chocolat au lait, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, associant la fraicheur du lait au puissant goût chocolaté.
    NOTE MAJEURE: LACTÉ
    NOTE MINEURE : LAIT FRAIS
    NOTE SINGULIÈRE : CACAOTÉ

  4. Fiche technique
    Dénomination légale Carrés de chocolat au lait (41% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 12 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Largeur 4.00
    Hauteur 15.00
    Longeur 8.50
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 578.36
    Calories (kj) 2406.43
    Fibres (g) 4.20
    Protéines (g) 7.60
    Acides gras saturés (g) 25.17
    Sel (g) 0.18
    Sucre (g) 37.80
    Glucides (g) 45.79
    Lipides (g) 39.60
    Composition
    Allergènes Lait, soja. Présence possible de: gluten, fruits à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Lacté, Lait chaud, Riche en cacao

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