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Description
Informations Nutritionnelles
Découvrez, la dernière innovation de Norohy récompensée au Sirha ! La vanille des chefs imaginée dans une dose unique pour un dosage précis, ultra rapide à fondre ou à râper. Ce sachet composé de 3 doses sera sans nul doute votre meilleur allié en cuisine pour sublimer toutes vos créations.
La maîtrise de toutes les étapes de transformation permet de garantir la meilleure qualité pour cette vanille gourmet bio. Impliquée depuis la culture de la gousse jusque dans les créations, la marque a pour mission d’accompagner les chefs dans la mise en lumière de cette vanille d’exception. Norohy s’engage à offrir une vanille de qualité, tout en entretenant une relation de confiance et de proximité avec les producteurs.
Tadoka, la juste de dose de vanille, est une innovation qui révolutionne le monde de la vanille et son utilisation. Récompensée du prix d’innovation lors du Sirha 2023, Norohy offre à tous les professionnels et amateurs de gastronomie un nouvel usage de l’ingrédient vanille. Après des versions produits dérivées de la vanille comme l’extrait liquide, la pâte ou encore la poudre Norohy innove encore. Cette fois, Norohy imagine une vanille solide, prête à fondre ou à râper. Après de nombreuses recherches, la marque a su trouver l’équilibre aromatique parfait des variétés Planifolia et Tahitensis.
Pour incarner cette innovation, Norohy a imaginé une forme innovante et moderne : celle d’un objet précieux qui révèle la finesse à l’état brut. Tadoka de [TADA] : « justesse des proportions » en Malgache et [AUKA] : « Facile » en Papou, décrit parfaitement le concept de ce produit. Cette dose de vanille est prête à être fondue ou râpée.
Ingrédients de TADOKA, la juste dose de vanille NOROHY :
La « juste dose » est un concentré explosif de saveurs, dans une pépite de 4 g. Plus besoin de peser le plus précisément possible, il suffit d’utiliser une à deux doses par kilo de préparation. L’atout majeur de cette innovation : un dosage ultra facile, 1 dose Tadoka vanille équivaut à 4 g de vanille. Son utilisation est simplifiée dans tous les types de préparations. Élaboration de crème pâtissière, ganache, glaces, elle peut être employée en application à froid comme à chaud. Vous pouvez également pour les plus audacieux faire poêler cette dose avec des fruits de mer, crustacés ou poissons blancs. Cette dose peut être fondue dans un liquide (lait, crème etc) ou râpée dans une préparation.
Retrouvez toute l’offre des produits Norohy sur le site de la boutique en ligne de la Cité du Chocolat Valrhona Valrhona. Gousses de vanille bio, vanille liquide ou en poudre vous êtes sûr de trouver la vanille qu’il vous faut !
Fiche technique | |
---|---|
Dimensions | CM |
Date de conservation minimale | 12 mois |
Hauteur | 11.50 |
Dénomination légale | Spécialité à base de beurre de cacao et de vanille - Origine des gousses : Madagascar et Papouasie Nouvelle Guinée |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
Largeur | 3.00 |
Longeur | 8.70 |
Valeurs nutritionnelles | |
---|---|
Valeurs énergétiques (kcal) | 609.00 |
Calories (kj) | 2511.00 |
Fibres (g) | 17.20 |
Protéines (g) | 2.63 |
Acides gras saturés (g) | 32.20 |
Sel (g) | 0.02 |
Sucre (g) | 5.26 |
Glucides (g) | 13.60 |
Lipides (g) | 56.70 |
Composition | |
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Allergènes | Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, oeuf, soja. |
Ingrédients | beurre de cacao 53%, gousse de vanille en poudre 25%, concentré de vanille 12%, grains de vanille épuisée. |
Goût | |
---|---|
Saveur | Vanille |
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