vanille bio madagascar 3 gousses norohy par norohy

Vanille de Madagascar BIO Norohy

Référence: 32864

Poids net: g 8.00 g

Pays d'origine:

3 gousses de vanille BIO de Madagascar Norohy ;
Vanille de Bourbon (vanilla Planifolia) ;
Pollinisée à la main ;
Taux de venille : <1,5%, taux d'humidité : 32 à 38 %.

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Description
Informations Nutritionnelles
La vanille bio Norohy : Une vanille d'exception aux arômes puissants

Destinées aux professionnels en quête de qualité et de fiabilité, la vanille Norohy présente les qualités recherchées par les plus grands chefs : la meilleure des vanilles gourmet avec un profil aromatique complexe et intense. Partenaire de la marque Valrhona et engagé elle aussi pour un produit d’exception, la marque Norohy a elle aussi pour vocation d’accompagner les chefs en offrant un produit de grande qualité : une vanille noire, non fendue, pour un brin de 16 à 23 cm.
Une vanille d’exception au service des grands chefs
La vanille Norohy est issue de l’île de Madagascar et bénéficie du label Bio. À l’image de Valrhona qui garantit la traçabilité de 100% de ses cacaos, Norohy œuvre pour une certification de toute la chaîne de valeur : depuis la plantation jusqu’aux entrepôts de stockage. L’orchidée Vanilla Planifolia, ou fleur de vanille, est encore aujourd’hui pollinisée à la main selon les méthodes ancestrales. Une fois récoltées et sélectionnées, les gousses sont ensuite transformées et affinées dans le respect des traditions. Il faut plus de six mois pour obtenir le niveau de qualité de ces gousses de vanille noire non fendue, minutieusement contrôlées à chaque étape du processus.
La vanille : un indispensable de la pâtisserie
Destinée aux professionnels ou aux particuliers à la recherche de qualité, la référence de vanille bio de Madagascar Norohy offre une teneur élevée en vanilline naturelle et d’intenses arômes floraux et boisés. La vanille Norohy est grasse et riche en vanilline, ce qui apporte énormément d’arômes en pâtisserie. C’est d’ailleurs l’épice la plus employée en pâtisserie. La vanille aromatise des pâtes à biscuit, des compotes, des fruits pochés, des entremets est des glaces mais elle est aussi très utilisée en confiserie et en chocolaterie. En effet la vanille est souvent considérée comme un exhausteur de goût.

Fiche technique
Dimensions	CM
Date de conservation minimale	6 mois mois
Hauteur	21.20
Dénomination légale	3 GOUSSES DE VANILLE BIO NOIRE NON FENDUE - Pays de production : Madagascar - Espèce botanique : Vanilla Planifolia.
Conditions de conservation	Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Largeur	2.80
Longeur	2.80

Valeurs nutritionnelles
Valeurs énergétiques (kcal)	203.00
Calories (kj)	844.00
Fibres (g)	26.00
Protéines (g)	3.10
Acides gras saturés (g)	1.79
Sel (g)	0.04
Sucre (g)	11.10
Glucides (g)	21.40
Lipides (g)	5.90

Composition
Allergènes	No allergen declared on this product (respecting the REGULATION (EU) No 1169/2011).(*) produit issu de l'agriculture biologique.
Ingrédients	vanille* 100%.