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Description
Informations Nutritionnelles
Un assortiment de 60 carrés de chocolat noir et lait pour (re)découvrir quelques-uns des Grands Crus iconiques de la marque. Ce coffret réunit 3 chocolats d’assemblages exclusifs et 3 chocolats aux cacaos pures origines. Il regroupe les Grands Crus Tulakalum 75%, Guanaja 70%, Caraïbe 66%, Bahibé 46%, Jivara 40% et enfin Andoa lait 39%. Ce coffret inédit offre une belle opportunité pour les amateurs de chocolat de s’initier à la dégustation de Grands Crus. Ces carrés de chocolat noir pliés individuellement sont pratique à partager et permettent une meilleure conservation des arômes.
Comme son nom l’indique à tous les collectionneurs et amateurs de grand chocolat. Ce coffret réunit une très belle sélection de Grands Crus, incontournables de Valrhona. Véritable invitation au voyage, ce coffret vous fait découvrir la typicité des cacaos d’Afrique, du Bélize, ou de République Dominicaine. Avec son format généreux, il est idéal à la fin d’un bon repas, pour des moments de complicité gourmande.
Ce chocolat noir est l’une de des dernières créations Valrhona. Son profil aromatique est riche et étonnant. En début de bouche la puissance de l’acidité se mêle à la douceur des épices. Peu sucré et amer, le chocolat noir Tulakalum offre de belles Notes de fruits mûrs. Au plus proche de ce que la nature a à offrir, Tulakalum contient 75% de cacao, il est cultivé dans le respect de la BIOdiversité sans pesticides, ni insecticide et est réalisé sans lécithine de soja. Reflet de l’engagement Valrhona pour une filière cacao plus juste et durable.
Grand classique parmi les adeptes de Grands Crus noir, le chocolat Guanaja a clairement sa place dans ce coffret d’exception. Ce chocolat est issu d’un assemblage de cacaos typiques de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire et Madagascar. Icône des chocolats noirs, il a longtemps été considéré comme le chocolat le plus amer au monde. Son goût constant et inimitable offre de belles Notes de grué de cacao amer, contrebalancé par une légère acidité.
Autre grand classique, le chocolat noir Caraïbe est issu d'assemblage de cacaos de République Dominicaine, Jamaïque, Equateur et Togo. Ses Notes amères intenses, ses accents boisés, et son goût de fruits secs grillés en font un chocolat équilibré. Connu pour être la valeur sûre qui plaît à tous les grands et petits gourmets. Ce chocolat s’est lui aussi vite imposé parmi les classiques pour son équilibre constant.
Ce chocolat au lait est un chocolat pur origine République Dominicaine. Bahibé, avec sa forte teneur en cacao (46%), offre un parfait équilibre entre douceur du lait et Notes cacaotées intenses. Le tout teinté de fruits secs et relevé d’une acidité fruitée et d’une légère amertume. Acteur majeur de l'univers du chocolat, Valrhona entretient depuis de nombreuses années des relations privilégiées avec les producteurs de cacao. Ceci lui permet de sélectionner les meilleures fèves pour créer des cacaos d'excellence comme dans le cas du Grand Cru Bahibé.
Le chocolat au lait Jivara est lui aussi un incontournable Valrhona. Icône des chocolats lait, ce Grand Cru est issu d’un assemblage de profils aromatiques de cacaos d’Equateur et du Ghana. Jivara avec son goût intense de cacao, a ouvert la voie à d’autres chocolats lactés, vanillés au goût puissant de cacao. Il fait figure de pionnier parmi les chocolats au lait, au même titre que Guanaja avec le noir.
C’est au Pérou, deuxième pays producteur de cacaos BIOlogique au monde, qu’est né le chocolat au lait Andoa. Réalisé à partir de matières premières BIOlogiques, issues du commerce équitable tous les ingrédients sont certifiés Fairtrade/Max Havelaar. Ce chocolat au lait, pure origine Pérou, est l’un des exemples visibles de l’engagement pris par Valrhona en termes de développement durable. Le chocolat lait Andoa est à la fois doux et puissant. Il séduit les amateurs de chocolat au lait grâce à sa typicité unique et son goût peu sucré
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Carrés de chocolat au lait (39% de cacao minimum,pur beurre de cacao) et carrés de chocolat noir (66% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
| Date de conservation minimale | 12 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Largeur | 2.70 |
| Hauteur | 19.80 |
| Longeur | 24.10 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 579.00 |
| Calories (kj) | 2405.00 |
| Fibres (g) | 8.29 |
| Protéines (g) | 8.52 |
| Acides gras saturés (g) | 25.20 |
| Sel (g) | 0.12 |
| Sucre (g) | 35.80 |
| Glucides (g) | 38.10 |
| Lipides (g) | 41.80 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait, orge. Présence possible de: fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre roux, sucre de canne, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, extrait de malt d'ORGE, vanille. |
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