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Description
Informations Nutritionnelles
Amateurs de chocolat intense ? Dégustez la tablette de chocolat noir Abinao 85% crée par Valrhona. Expérimentez la puissance et l'amertume de cacaos typiques d'Afrique pour une expérience sensorielle intense.
La tablette de chocolat noir Abinao 85% est un assemblage unique de cacaos aux profils aromatiques typiques du Togo, de la Côte d'Ivoire et du Ghana. Ce chocolat noir est donc le fruit du travail de plusieurs producteurs et n'est donc pas issu d'une seule plantation.
Vous retrouverez lors de votre dégustation des notes boisées et des arômes de fèves de cacao brutes. Le fort pourcentage en cacao de cette tablette de chocolat noir de dégustation, explique notamment son intensité aromatique. Ainsi ce chocolat reste peu sucré et parfait pour les amateurs d'amertume.
« J’aime particulièrement ce chocolat car il me rappelle les tanins présents dans le vin et me donne le goût brut des fèves de cacao. Mon association préférée ? Un morceau de chocolat noir Abinao 85% avec un café expresso pour une pleine bouffée de puissance et d’amertume. »
De par sa puissance et son goût de fèves brutes de cacao, ce chocolat s’associe parfaitement avec des fruits comme la poire ou des fruits secs de type datte ou pruneau. Son amertume s’allie parfaitement avec le café ou avec des épices comme le poivre ou encore la vanille.
Ce chocolat pourra révéler toute sa palette aromatique lors d’une dégustation avec un café torréfié, une bière brune aux notes de fruits secs (datte, pruneau) ou encore un délicieux jus de poire.
NOTE MAJEURE : AMER
NOTE MINEURE : BOISÉ
NOTE SINGULIÈRE : CACAO BRUT
Chocolat noir à pâtisser Valrhona Abinao 85%, 3kg
Chocolat noir à pâtisser Valrhona Abinao 85%, 350g
Carrés de Chocolat noir, Valrhona Abinao 85%, emballés individuellement en 200g
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Chocolat noir (85% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
| Date de conservation minimale | 18 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Largeur | 6.80 |
| Hauteur | 0.90 |
| Longeur | 16.00 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 588.00 |
| Calories (kj) | 2432.00 |
| Fibres (g) | 17.20 |
| Protéines (g) | 11.30 |
| Acides gras saturés (g) | 29.00 |
| Sel (g) | 0.01 |
| Sucre (g) | 15.10 |
| Glucides (g) | 19.70 |
| Lipides (g) | 47.80 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. |
| Goût | |
|---|---|
| Saveur | Cacao |
| Notes | Amertume, Boisé, Riche en cacao |
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