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  1. abinao 85 70 g par valrhona
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NOUVEAU

Tablette de chocolat noir Abinao 85%, 70g

Référence: 31281
Valeur du Poids net: g 70.00 g
Pays d'origine:
  • Tablette de chocolat noir intense à déguster
  • Chocolat d'assemblage au profils aromatiques typiques du continent Africain
  • Forte teneur en cacao : 85%
  • Forte amertume, tanins et notes de fèves de cacao brut

4,80 €

68.57€/kg

Options de livraison disponibles

Livraison en France métropolitaine sous 48h.
(Voir conditions)

Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Informations Nutritionnelles

  3. Tablette de chocolat noir Abinao 85% : la puissance et l'amertume d'un assemblage de cacaos 100% africains.

    Amateurs de chocolat intense ? Dégustez la tablette de chocolat noir Abinao 85% crée par Valrhona. Expérimentez la puissance et l'amertume de cacaos typiques d'Afrique pour une expérience sensorielle intense.

    Origine de la tablette de chocolat noir Abinao 85%

    La tablette de chocolat noir Abinao 85% est un assemblage unique de cacaos aux profils aromatiques typiques du Togo, de la Côte d'Ivoire et du Ghana. Ce chocolat noir est donc le fruit du travail de plusieurs producteurs et n'est donc pas issu d'une seule plantation.

    Conseil de dégustation de la Cité du Chocolat

    Vous retrouverez lors de votre dégustation des notes boisées et des arômes de fèves de cacao brutes. Le fort pourcentage en cacao de cette tablette de chocolat noir de dégustation, explique notamment son intensité aromatique. Ainsi ce chocolat reste peu sucré et parfait pour les amateurs d'amertume.

    Le coup de cœur de Sophie, vendeuse boutique à la Cité du Chocolat

    « J’aime particulièrement ce chocolat car il me rappelle les tanins présents dans le vin et me donne le goût brut des fèves de cacao. Mon association préférée ? Un morceau de chocolat noir Abinao 85% avec un café expresso pour une pleine bouffée de puissance et d’amertume. »

    Suggestions d’alliances et profil aromatique

    De par sa puissance et son goût de fèves brutes de cacao, ce chocolat s’associe parfaitement avec des fruits comme la poire ou des fruits secs de type datte ou pruneau. Son amertume s’allie parfaitement avec le café ou avec des épices comme le poivre ou encore la vanille.
    Ce chocolat pourra révéler toute sa palette aromatique lors d’une dégustation avec un café torréfié, une bière brune aux notes de fruits secs (datte, pruneau) ou encore un délicieux jus de poire.

    NOTE MAJEURE : AMER

    NOTE MINEURE : BOISÉ

    NOTE SINGULIÈRE : CACAO BRUT

    Conditionnements disponibles exclusivement pour un retrait à la Cité du Chocolat

    Chocolat noir à pâtisser Valrhona Abinao 85%, 3kg

    Chocolat noir à pâtisser Valrhona Abinao 85%, 350g

    Carrés de Chocolat noir, Valrhona Abinao 85%, emballés individuellement en 200g

  4. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat noir (85% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 18 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Largeur 6.80
    Hauteur 0.90
    Longeur 16.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 588.00
    Calories (kj) 2432.00
    Fibres (g) 17.20
    Protéines (g) 11.30
    Acides gras saturés (g) 29.00
    Sel (g) 0.01
    Sucre (g) 15.10
    Glucides (g) 19.70
    Lipides (g) 47.80
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Amertume, Boisé, Riche en cacao

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