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Description
Informations Nutritionnelles
Pâtissez comme un chef avec le bottillon de 250g de gousses de vanille de Madagascar Bio Norohy. Ces gousses de vanilles noires, de 16 à 23 cm environ sont non fendues sont d’une grande qualité et sont idéale pour la pâtisserie ou la glacerie.
Cette vanille Biologique est issue des régions de Maroantsetra et Mananara, à l’est de l’île de Madagascar, connue pour la qualité de sa vanille. Ces gousses de vanille sont ensuite transformées, affinées et triées dans le respect des traditions. L’orchidée Vanilla Planifolia, fleur de vanille, est encore aujourd’hui pollinisée à la main selon les méthodes ancestrales. Il faut plus de six mois pour obtenir le niveau de qualité de ces gousses de vanille noire non fendue, minutieusement contrôlées à chaque étape du processus Le bottillon est ficelé par du raphia et conditionné sous vide pour conserver toute sa fraîcheur. Cette vanille noire de haute qualité avec un taux d’humidité supérieur à 32% et de vanilline supérieur à 1,5% renferme des arômes floraux et sucrés avec de puissantes notes de cacao. D’aspect brillant et gras, sa souplesse permet de la travailler facilement.
Norohy est né de la rencontre entre des producteurs de vanille et des professionnels de la pâtisserie, Trimeta à Madagascar et Valrhona en France. La mission de Norohy : : créer du lien entre les producteurs et les chefs pour mettre en lumière cette matière première d'exception. La vanille de Madagascar bénéficie du label Bio. La marque sélectionne et encourage ses producteurs respectueux des critères de l’agriculture biologique. Une certification de toute la chaîne de valeur : depuis la plantation jusqu’aux entrepôts de stockage est l’un des engagements Norohy.
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dimensions | MM |
| Date de conservation minimale | 24 mois |
| Hauteur | 10.00 |
| Dénomination légale | GOUSSES DE VANILLE BIO NOIRE NON FENDUE - Pays de production : Madagascar - Espèce botanique : Vanilla Planifolia. |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Largeur | 120.00 |
| Longeur | 300.00 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 203.00 |
| Calories (kj) | 843.00 |
| Fibres (g) | 26.00 |
| Protéines (g) | 3.10 |
| Acides gras saturés (g) | 1.79 |
| Sel (g) | 0.04 |
| Sucre (g) | 11.10 |
| Glucides (g) | 21.40 |
| Lipides (g) | 5.90 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | No allergen declared on this product (respecting the REGULATION (EU) No 1169/2011).(*) produit issu de l'agriculture biologique. |
| Ingrédients | vanille*. |
| Goût | |
|---|---|
| Saveur | Vanille |
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