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Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Le chocolat Caramélia 36%, est un chocolat au lait gourmand et fondant, issu du mariage de Grands Crus Valrhona. Le chocolat Caramélia est une invitation à la gourmandise, son lacté onctueux et la puissance de son goût caramel au beurre salé en font un chocolat tendre et régressif.
Savourez toute la gourmandise du caramel au cœur d’un grand chocolat. Tendre, gourmand, et généreux, le chocolat au lait Caramélia surprend par son puissant goût de caramel beurre salé et son onctuosité enveloppante. Ce chocolat au lait a été le premier d’une longue série, en effet il a donné naissance à la collection des « Grands Crus gourmands » chez Valrhona. Contrairement aux chocolats au lait aux arômes de caramel, Valrhona utilise un authentique caramel, à base de lait écrémé et de beurre, comme ingrédient principal, offrant ainsi une onctuosité exceptionnelle. Attention ce Grand Cru de chocolat est hautement addictif, on vous aura prévenu !
Facile à doser et à fondre grâce à leur forme unique, à présent facilement reconnaissable par tous les fans de pâtisserie, les fèves de chocolat Valrhona sont la référence choisie par les professionnels de la gastronomie. Ce chocolat au lait Caramélia apporte de la douceur et une note gourmande de caramel salé dans toutes vos créations. Découvrez sa texture onctueuse, tendre et généreuse qui sera idéale pour la confection de vos desserts les plus gourmands: gâteaux, enrobages, décors, glaces, sorbets, moulages, tablettes, mousses, crémeux et ganaches. Son goût unique relevé de notes douces chocolatées et gourmandes de caramel salé, figurent parmi les chocolats de couverture référents de la Maison Valrhona. Par son côté gourmand, ce Grand Cru de chocolat au lait s’associe très bien avec les agrumes ou les fruits exotiques mais aussi avec des fruits secs tels que la noisette, ou la cacahuète. Si vous souhaitez un dessert encore plus gourmand, ce chocolat offrira son plein potentiel associé à du biscuit, du sablé et même du beurre salé.
Ce chocolat au lait est le fruit d’un savoir-faire reconnu dans le monde de la gastronomie. Il provient d'une filière cacao juste et durable. En effet, la marque française Valrhona est une marque engagée, la choisir vous assure de consommer des matières premières de qualité professionnelle provenant d'un réseau de producteurs de cacao d'excellence. De surcroit, l'entreprise intègre également dans sa vision des actions afin de réduire son empreinte carbone. En 2020, l'entreprise a obtenu le Label B Corp, qui garantit l'efficacité de ses actions pour la préservation de notre planète.
Avec Caramélia, on sait quand on commence, mais pas quand on s’arrête.
Fiche technique | |
---|---|
Dénomination légale | Chocolat de couverture au lait (36% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
Date de conservation minimale | 15 mois |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
Dimensions | CM |
Largeur | 14.00 |
Hauteur | 7.00 |
Longeur | 21.00 |
Valeurs nutritionnelles | |
---|---|
Valeurs énergétiques (kcal) | 572.00 |
Calories (kj) | 2384.00 |
Fibres (g) | 2.13 |
Protéines (g) | 8.03 |
Acides gras saturés (g) | 23.00 |
Sel (g) | 0.44 |
Sucre (g) | 47.00 |
Glucides (g) | 47.60 |
Lipides (g) | 38.40 |
Composition | |
---|---|
Allergènes | Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja. |
Ingrédients | sucre, beurre de cacao, caramel 20% (LAIT écrémé, lactoserum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme naturel), LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol. |
Goût | |
---|---|
Saveur | Cacao |
Notes | Caramel, Caramel salé |
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