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Description
Informations Nutritionnelles
Un coffret de 50 carrés de chocolat noir et lait pour découvrir quelques-uns des Grands Crus emblématiques de la marque : Tulakalum 75%, Guanaja 70%, Manjari 64%, Bahibé 46% et enfin Jivara 40%. Un coffret de carrés de Grands Crus réunissant deux chocolats d’assemblages exclusifs et trois chocolats aux cacaos pures origines.
Vous célébrez un anniversaire en famille ou vous souhaitez partager un instant dégustation à la fin d’un repas entre amis? Alors ce coffret est fait pour vous ! « Les Initiés » des Instants Dégustation est le coffret à offrir et surtout à partager entre amis ou en famille. Ce coffret réunit une sélection de Grands Crus emblématiques de Valrhona. Véritable invitation au voyage, ce coffret vous fait découvrir la typicité des cacaos d’Afrique mais aussi du Bélize, ou encore de Madagascar.
Le chocolat noir Tulakalum, est un Grand Cru pure origine Bélize. Ce chocolat au fort pourcentage de cacao (75%) offre des notes fruitées et acidulées et un goût intense de grué de cacao. Ce profil aromatique est étonnant : en effet il allie force de caractère avec le goût brut de la fève de cacao et la douceur des épices. Peu sucré er amer, Tulakalum est un très bel exemple du savoir-faire de Valrhona. Ce chocolat offre des instants de dégustation unique et son profil aromatique vous transporte au cœur du Bélize et de son cacao premium.
Comment envisager un moment de dégustation de chocolat sans l’emblématique Guanaja ? Icône parmi les chocolats noirs, ce grand classique est devenu la référence des plus grands chefs pâtissiers. Ce chocolat a marqué l’histoire de la pâtisserie : lancé en 1986 il est le premier chocolat d’assemblage à atteindre 70% de cacao. Longtemps considéré comme le chocolat le plus amer au monde il sera par la suite vite détrôné. Cependant son goût puissant et son élégante amertume en font une référence dans la dégustation de Grands Crus noirs.
Ce chocolat noir, pure origine Madagascar est lui aussi un classique de Valrhona. Reconnaissable entre tous de par sa signature acidulée, ses Notes de fruits rouges charnus vous offrent une sensation de fraîcheur en bouche. Connu pour l’excellence et la typicité de ses fèves de cacaos, l’île de Madagascar nous prouve une fois de plus qu’elle sait offrir des cacaos d’exception. Ce chocolat noir peu sucré et sa fraîcheur acidulée est une véritable invitation au voyage, au cœur des plantations de l’île de Madagascar.
Ce Grand Cru de chocolat au lait est un chocolat pure origine République Dominicaine à 46% de cacao. C’est justement là que réside sa particularité, dans son pourcentage de cacao élevé pour un chocolat au lait. Ses Notes très cacaotées nous offrent également un goût de céréales et de fruits mûrs pour encore plus de gourmandise. L’équilibre parfait entre amertume du cacao et douceur du lait. Ce chocolat au lait reste peu sucré, et séduit même les amateurs de noir par son goût intense de cacao.
Autre grand classique parmi les chocolats au lait, le chocolat au lait Jivara 40% est issu d’un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques d’Equateur et du Ghana. Ce chocolat a la douceur lactée et maltée offre de délicates Notes de vanille et un goût de cacao gourmand. Sa création en 1995 à ouvert la voie à d’autres chocolats au lait, vanillé mais avec un goût puissant de cacao.
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Carrés de chocolat au lait (40% de cacao minimum,pur beurre de cacao) et carrés de chocolat noir (64% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
| Date de conservation minimale | 12 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Largeur | 2.70 |
| Hauteur | 19.40 |
| Longeur | 20.20 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 576.00 |
| Calories (kj) | 2393.00 |
| Fibres (g) | 9.31 |
| Protéines (g) | 8.55 |
| Acides gras saturés (g) | 25.00 |
| Sel (g) | 0.10 |
| Sucre (g) | 34.90 |
| Glucides (g) | 37.50 |
| Lipides (g) | 41.50 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait, orge. Présence possible de: fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre roux, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, extrait de malt d'ORGE, vanille. |
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