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  1. livre fbau gourmandise raisonnee par valrhona

Livre de recettes au chocolat par Frédéric BAU

Référence: 32338
Poids net: g 250.00 g
Pays d'origine:
  • Un livre de recettes chocolat ;
  • Des recettes moins grasses et moins sucrées pour une gourmandise raisonnée ;
  • Elaborées par un chef spécialiste du chocolat : Frédéric Bau.

59,04 €

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  1. Description

  2. Craquez pour le livre de recettes au chocolat Valrhona

    Frédéric Bau, directeur de la création de la maison Valrhona, explore les fondements d'une nouvelle pâtisserie saine et vertueuse, à travers une démarche scientifique et artistique. Les ingrédients, les techniques et les gestes redessinent les lignes de la gourmandise, en faveur de notre bien-être, dans le respect du goût et des sensations des grands classiques de la pâtisserie, mais aussi source d'inspiration pour des créations. Paris-brest, tarte au citron, soufflés aux fruits, entremets Carrément chocolat ou Kyoto, le chef propose 60 recettes savoureuses et un répertoire de préparations essentielles, qui sont autant d'invitations à la gourmandise raisonnée.

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