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Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Amateurs de chocolat intense ? Dégustez la tablette de chocolat noir Abinao 85% crée par Valrhona. Expérimentez la puissance et l'amertume de cacaos typiques d'Afrique pour une expérience sensorielle intense.
Assemblage unique de cacaos aux profils aromatiques typiques du Togo, de la Côte d'Ivoire et du Ghana. Ce chocolat noir est donc le fruit du travail de plusieurs producteurs et n'est donc pas issu d'une seule plantation. Les fèves en provenance du continent africain sont méticuleusement sélectionnées afin d'accorder à ce chocolat une amertume et des tanins remarquables. Ce chocolat à déguster contient 85 % de cacao, mais aussi du beurre et des fèves de cacao, ainsi que de l'extrait naturel de vanille. Puissant et délicat, il vous apporte une dose intense de bienfaits, à la fois psychologiques et physiologiques. Il s'accordera enfin somptueusement avec un café doux et onctueux pour une véritable expérience sensorielle.
Vous retrouverez lors de votre dégustation des notes boisées et des arômes de fèves de cacao brutes. Le fort pourcentage en cacao de cette tablette de chocolat noir de dégustation, explique notamment son intensité aromatique. Ainsi ce chocolat reste peu sucré et parfait pour les amateurs d'amertume.
Depuis plus de 100 ans, Valrhona sillonne la planète à la recherche des cacaos les plus fins. De Madagascar au Pérou, Valrhona tisse des relations solides et durables avec ses producteurs présents dans plus de 11 pays. L’excellence du chocolat et la recherche du goût au service de la créativité des chefs pâtissiers sont les moteurs de la maison. De la sélection des matières premières les plus qualitatives à la fabrication artisanale de ses chocolats, Valrhona satisfait ses exigences pour votre plus grand plaisir et celui des plus grands chefs. Tablettes de chocolats en provenance du monde entier, ballotins de fèves aromatisées et coffrets réunissant les meilleurs assortiments du noir au lait, les chocolats Valrhona vous offrent un voyage à travers les continents. N’attendez plus et commandez-vite sur la boutique en ligne de la Cité du Chocolat Valrhona pour savourez tous ces chocolats d’exception !
J’aime particulièrement ce chocolat car il me rappelle les tanins présents dans le vin et me donne le goût brut des fèves de cacao. Mon association préférée ? Un morceau de chocolat noir Abinao 85% avec un café expresso pour une pleine bouffée de puissance et d’amertume. De par sa puissance et son goût de fèves brutes de cacao, ce chocolat s’associe parfaitement avec des fruits comme la poire ou des fruits secs de type datte ou pruneau. Son amertume s’allie parfaitement avec le café ou avec des épices comme le poivre ou encore la vanille. Ce chocolat pourra révéler toute sa palette aromatique lors d’une dégustation avec un café torréfié, une bière brune aux Notes de fruits secs (datte, pruneau) ou encore un délicieux jus de poire.
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Chocolat noir (85% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
| Date de conservation minimale | 18 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Largeur | 6.80 |
| Hauteur | 0.90 |
| Longeur | 16.00 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 588.00 |
| Calories (kj) | 2432.00 |
| Fibres (g) | 17.20 |
| Protéines (g) | 11.30 |
| Acides gras saturés (g) | 29.00 |
| Sel (g) | 0.01 |
| Sucre (g) | 15.10 |
| Glucides (g) | 19.70 |
| Lipides (g) | 47.80 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja. |
| Ingrédients | fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. |
| Goût | |
|---|---|
| Saveur | Cacao |
| Notes | Amertume, Boisé, Riche en cacao |
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