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caraibe 66 1 kg par valrhona

Chocolat à pâtisser noir Caraïbe 66%, 1kg

Référence: 12387
Poids net: kg 1.00 kg
Pays d'origine:
  • Chocolat noir à pâtisser Valrhona Caraïbe 66% ;
  • Assemblage de cacaos typiques de République Dominicaine, Jamaïque, Togo, Equateur ;
  • Usage à privilégier : glaces, sorbets et enrobage ;
  • Facilité d’utilisation pour un dosage précis grâce à sa forme de fèves.

33,50 €

33.50€/kg

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Retrait Offert à la Boutique Cité du Chocolat à Tain l'Hermitage (26) 
Du lundi au samedi (10h-18h30)

  1. Description

  2. Profil Aromatique

  3. Informations Nutritionnelles

  4. Caraïbe, le chocolat noir consensuel pour la pâtisserie

    Caraïbe, un chocolat noir équilibré, au goût d’épices sucrées et légèrement boisé.
    Note majeure : ÉPICES SUCRÉES
    Note mineure :GRILLÉ
    Note singulière : AMERTUME

  5. Mon préféré reste le Caraïbe 66%. C’est ma madeleine de Proust, le premier que j’ai goûté ! J’en ai bien sûr testé d’autres, excellents, mais je reste attaché à celui-là.

    Sébastien Covelli, Maison Covelli, Beauvais
    • note mineure
    • épices sucrées
    • note majeure
    • grillée
    • note singulière
    • amère

  6. Fiche technique
    Dénomination légale Chocolat noir de couverture (66% de cacao minimum,pur beurre de cacao).
    Date de conservation minimale 14 mois
    Conditions de conservation Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
    Dimensions CM
    Largeur 18.00
    Hauteur 9.00
    Longeur 20.00
    Valeurs nutritionnelles
    Valeurs énergétiques (kcal) 565.00
    Calories (kj) 2343.00
    Fibres (g) 12.20
    Protéines (g) 8.01
    Acides gras saturés (g) 24.10
    Sel (g) 0.01
    Sucre (g) 33.50
    Glucides (g) 36.80
    Lipides (g) 40.10
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Saveur Cacao
    Notes Equilibré, Torréfié

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