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Description
Profil Aromatique
Informations Nutritionnelles
Oriado 60% est un chocolat noir biologique mêlant savamment des cacaos issus du Pérou et de République dominicaine. Ses arômes de vanille et de coco en font un extaordinaire chocolat fin à déguster, pâtisser ou transformer en moulages créatifs.
Ce chocolat noir est à l’origine conçu pour l’enrobage. Il offre une fine coque croquante valorisant les fourrages de vos bonbons chocolat. Toutefois, s’il permet de beaux moulages lisses et brillants, il est idéal en pâtisserie pour confectionner des crémeux et des ganaches aromatiques.
Oriado 60% est un chocolat noir professionnel dont la riche palette aromatique aux notes vanillées de coco s’accommode avec un grand éventail de mets. Avec Oriado 60% sortez des sentiers battus et mêlez le chocolat à la betterave ou le sarrasin. SI vous préférez les associations plus convenues mais tout aussi savoureuses, aventurez-vous sur des recettes conjuguant chocolat et poivre de Sichuan ou agrumes. Enfin, pensez aussi notes torréfiées du café qui se marieront délicieusement au chocolat noir Oriado de Valrhona.
La certification biologique reflète les exigences quotidiennes de Valrhona : elle garantit que tous les ingrédients que contient Oriado 60% sont issus d’un mode de production agricole naturel et respectueux de l’environnement, permettant le développement durable de l’agrosystème et la pérennisation de l’activité de nos producteurs.
Oriado 60% est un chocolat noir à pâtisser signé Valrhona. Comme tous les chocolats griffés de la maison, les cacaos assemblés sont transformés en chocolat en France, dans la Drôme, à Tain l’Hermitage. Délectez-vous ainsi d’un chocolat valorisant le savoir-faire tricolore et la gastronomie française !
Ce chocolat, développé à l’origine pour de l’enrobage, est à mon avis, le plus fin des chocolats noirs à 60% Valrhona.
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Chocolat noir de couverture biologique et équitable (60% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
| Date de conservation minimale | 18 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Largeur | 8.50 |
| Hauteur | 10.00 |
| Longeur | 19.00 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 566.00 |
| Calories (kj) | 2350.00 |
| Fibres (g) | 9.60 |
| Protéines (g) | 6.33 |
| Acides gras saturés (g) | 23.60 |
| Sel (g) | 0.03 |
| Sucre (g) | 38.90 |
| Glucides (g) | 41.80 |
| Lipides (g) | 39.30 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja. (*) produit issu de l'agriculture biologique. |
| Ingrédients | fèves de cacao du Pérou et de la République Dominicaine*, sucre de canne*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithine de tournesol*, vanille*. |
| Goût | |
|---|---|
| Saveur | Cacao |
| Notes | Equilibré, Vanillé |
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