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Description
Informations Nutritionnelles
Laissez-vous tenter par les perles craquantes Valrhona pour décorer toutes vos réalisations sucrées ! Ces céréales biscuitées enrobés aux 3 chocolats: noir, lait et blond Dulcey, apporteront du croustillant et de la couleur dans vos créations pâtissières.
Partenaire des chefs depuis ses débuts en 1922, Valrhona ne cesse d’innover et de penser pour aider les chefs en proposant des produits d’exception. Découvrez ici une gamme exclusive de produits dédiés à la pâtisserie pour réveiller votre créativité et apporter une touche gourmande à vos réalisations dignes des plus grands chefs. Ces petites billes sont une véritable ode à la gourmandise qui surprendra par son croustillant et sa douceur. Idéale en décor de gâteau, pour faire un contraste dans vos recettes moelleuses ou encore parsemées sur des glaces ou dans un yahourt pour une touche chocolatée, les utilisations sont multiples.
Caramélia 36% :
Ce chocolat au lait tendre, gourmand, et généreux, étonne par son goût de caramel intense et ses notes de beurre salé ainsi que son onctuosité enveloppante. Ce chocolat au lait a donné naissance à la collection des « Grands Crus gourmands » chez Valrhona. C’est ce chocolat tout en gourmandise qui enrobe ici une perle biscuitée soufflée pour offrir une véritable explosion en bouche.
Dulcey 32% :
En bouche, le chocolat blond Dulcey 32% Valrhona révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée, laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel. Associé au craquant d’une céréale biscuitée, le mariage est étonnant et gourmand à souhait !
Equatorial noir 55% :
Ce chocolat professionnel est un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos. Ses notes de vanille se mêlent aux arômes de fruits secs gourmands pour en faire un chocolat réconfortant. L’ensemble est soutenu par une légère acidité. Le mariage avec un cœur biscuité craquant est gourmand et addictif !
Depuis sa création, Valrhona est une marque pionnière dans sa recherche du goût et dans ses modes de fabrication. La marque permet grâce à ses Grands Crus d’exception de repousser toujours plus loin les limites de la créativité et du goût. Souvent récompensée au Syrha, ses innovations et ses produits d’exception sont plébiscités par les chefs du monde entier. C’est dans la Drôme à Tain l’Hermitage que la marque fabrique et exporte dans le monde entier ses chocolats, contribuant ainsi au rayonnement du savoir-faire français dans le monde.
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dénomination légale | Céréales biscuitées enrobées de chocolat noir (55% de cacao minimum) ou de chocolat au lait (36% de cacao minimum) ou de chocolat blanc. |
| Date de conservation minimale | 12 mois |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Dimensions | CM |
| Largeur | 14.00 |
| Hauteur | 7.00 |
| Longeur | 21.00 |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Valeurs énergétiques (kcal) | 553.00 |
| Calories (kj) | 2303.00 |
| Fibres (g) | 3.77 |
| Protéines (g) | 7.76 |
| Acides gras saturés (g) | 20.90 |
| Sel (g) | 0.62 |
| Sucre (g) | 42.70 |
| Glucides (g) | 50.00 |
| Lipides (g) | 34.90 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Bl, lait. Présence possible de: fruits à coque, oeuf, soja. |
| Ingrédients | sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, céréales biscuitées 11, 7% (farine de BLÉ, sucre, malt de BLÉ, amidon de BLÉ, poudre à lever : E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel), LAIT entier en poudre, caramel (LAIT écrémé, lactoserum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme), LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant : lécithines, maltodextrine, agent d'enrobage : gomme shellac, extrait naturel de vanille. |
| Goût | |
|---|---|
| Texture | Croustillant |
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