7 bonnes raisons de visiter la Cité du Chocolat

Bienvenue dans ce temple du chocolat. Dès le premier espace vous voici immergé dans le monde de la dégustation ! Visiter la Cité du Chocolat met vos sens en éveil dès l’espace du “carré des sens”. Appréciez cette invitation à la dégustation, à l’écoute et à l’observation du chocolat. Très consommé, le chocolat est pourtant rarement « dégusté » comme il se doit ! Le “carré des sens” aborde la notion de terroir, comme pour une dégustation de Grands Crus de vins. Ici place aux Grands Crus de chocolat pour que la magie opère...  

L’objectif est d’offrir une meilleure compréhension de la complexité et de la richesse du chocolat. Cette approche se traduit par une immersion sensorielle unique. Vous êtes ici accompagné dans la dégustation de quatre carrés de chocolat noir et lait. On commence par sentir le carré, avant même de le goûter. Observons ensuite sa couleur, plutôt brun ou acajou ? Clair ou foncé ? Écoutons alors le son lorsque l’on rompt le carré en deux. Enfin, il est temps de goûter.. Pour la première moitié du carreau de chocolat, concentrons-nous sur les saveurs : plutôt amer ou acide ? Pour l’autre moitié, focalisons notre attention sur les arômes... Retrouve-t-on des arômes de fruits ou de fleurs ?

Vous en avez l’eau à la bouche ? Venez visiter la Cité du Chocolat Valrhona pour découvrir le chocolat sous une nouvelle perspective ! Promis : vous ne mangerez plus jamais du chocolat comme avant ! 

Lorsque vous visiter la Cité du Chocolat, 3 mots vous viennent à l’esprit :

"Ludique, pédagogique et dégustation ».

 De nombreux amateurs de chocolat demandent de visiter de la chocolaterie Valrhona. Malheureusement, pour des questions sanitaires, cela est difficile. L’entreprise a donc imaginé un lieu visant à faire découvrir au plus grand nombre son l’univers. Visiter la Cité du Chocolat, c’est vivre un voyage initiatique, interactif et sensoriel pour découvrir le chocolat sous toutes ses formes. La scénographie est basée sur une profonde interactivité entre les visiteurs, leurs cinq sens et les différentes animations proposées.

Le but de la visite est véritablement de vous faire découvrir cette gourmandise sous un autre jour.  

Différents espaces composent la Cité du Chocolat, tous avec la vocation de faire découvrir et vivre des émotions. L’un d’entre eux, vous invite à une immersion visuelle et sonore en plein cœur d’une plantation de cacao

L’espace chocolaterie, présente une vraie ligne de production. Découvrez les différents métiers grâce aux témoignages vidéo des salariés Valrhona à chaque étape de la chaîne de production.  

Enfin, n’oublions pas que la Cité du Chocolat est un lieu de dégustation... Goûtez ainsi le chocolat à chaque étape de sa fabrication : le grué de cacao, la liqueur de cacao, la pâte de chocolat… Tout cela pour comprendre les étapes de fabrication du chocolat. Vous saurez ainsi comment l’on passe des fèves de cacao à cette tablette qui fait briller les yeux des gourmands. 

Lieu d'initiation, la Cité du Chocolat s'anime tout au long de la journée pour le plus grand plaisir des gourmands ! C’est en effet, en parallèle de votre visite, que des animations gratuites ou non vous seront proposées. Découvrez les secrets du praliné, avec, évidemment, une dégustation à la clé ! Assistez à une démonstration d’enrobage de bonbons de chocolat grâce à la reproduction d’une mini-ligne comme dans nos ateliers.

Ce n’est pas tout ! Découvrez le goût et ses mystères, partez à la découverte des 5 sens grâce à une succession d’expériences ludiques. Dans l’animation de la cabosse au grué, ce sont de véritables cabosses qui sont ouvertes devant vous, pour vous faire découvrir, toucher et goûter le fruit point de départ de cette formidable aventure chocolat. 

Visiter la Cité du Chocolat rime aussi avec pâtisserie. Vous êtes en effet, invité à mettre la main à la pâte auprès de nos chefs pâtissiers.

A l’image de Valrhona, ce musée a aussi vocation à transmettre des techniques et astuces grâce à une équipe de pâtissiers formateurs.

À l’étage de la Cité, un véritable laboratoire de pâtisserie est installé. Les thèmes des ateliers varient : de la viennoiserie à la chocolaterie, de la glacerie aux grands classiques de la pâtisserie. Toutes ces recettes ont pour but d’être reproductibles à la maison et s’articulent autour d’une pédagogie claire et ludique. 

Malgré les dégustations proposées, visiter La Cité du Chocolat ouvre l’appétit ! Heureusement, le Comptoir Porcelana fait office d’espace de restauration, pour une pause gourmande avec une vue imprenable sur les coteaux de l’ Hermitage. Ici, profitez d’un menu tout chocolat.

Les plats imaginés au départ par le célèbre pâtissier, Frédéric Bau, intègrent du chocolat ou du cacao dans chaque plat : de l’entrée au dessert. Butternut au praliné de pécan, cuisses de canard au chocolat noir, verrine de citron au chocolat blanc. Découvrez ici des recettes originales dont le chocolat constitue le fil rouge pour créer ainsi des associations surprenantes !  

Soucieuse de proposer des produits de qualité, la Cité du Chocolat s’est associée aux producteurs de la région. Le but : proposer une carte locale qui évolue au fil des saisons. Sensations et étonnement garantis. L’une des promesses de la Cité du Chocolat reste de réveiller vos papilles et de bousculer vos sens ! 

Souvent très appréciée des enfants, la Cité du Chocolat est aussi pensée pour eux. Dès le début de la visite, ils reçoivent un livret de jeux spécial. Les enfants sont accompagnés tout au long du parcours par les mascottes Zoco et Lili. Planisphère interactifs, jeux et menu spécial au comptoir Porcelana tout a été pensé pour eux. A l’étage, un espace leur est dédié : L’île O petits. Entièrement réalisé à leur mesure et complétement récréatif, les enfants disposent de jeux et livres autour du chocolat. 

Certains ateliers de pâtisserie leurs sont entièrement consacrés. Enfin, ils jouissent d’un programme spécial lors des vacances scolaires. Nouveauté : depuis 2023 la Cité du Chocolat propose aux enfants de venir fêter leur anniversaire dans ce lieu magique. 

C’est sur le site historique, à Tain l’Hermitage que se trouve la seule boutique Valrhona en France. Depuis les années 50, cet espace de vente de plus de 240m² vous offre la quasi-totalité de la gamme Valrhona. De la tablette de chocolat, aux ballotins en passant par les chocolats de couverture à pâtisser, chacun trouve son bonheur. 

Visiter la Cité du Chocolat c’est aussi dénicher des produits souvenirs et trouver des idées cadeaux à offrir. Avec plus de 300 références produits, vous ne saurez plus où donner de la tête ! Les équipes de vente vous accompagnent, vous conseillent et vous font déguster tous les Grands Crus de la marque.