Ballotin de chocolat : origine et histoire

Le ballotin de chocolat est parfois offert pour remercier un proche ou simplement pour faire plaisir. Quoi qu’il en soit, c’est un astucieux moyen pour préserver les chocolats. Cette boîte est également un formidable contenant pour le transporter. La Boutique en ligne de la Cité du Chocolat vous propose d’en savoir plus sur son origine ! Attention, cet article pourrait vous donner une farouche envie de chocolats… Pour une meilleure lecture, nous vous recommandons de vous équiper d’un ballotin de chocolats Valrhona !

Qu’est-ce qu’un ballotin de chocolat ?

Un ballotin de chocolat est une boîte en carton à quatre rabats. Elle permet de transporter plus aisément les bonbons chocolat. En effet, il serait regrettable d’endommager ces bonbons. Il est vrai que leur confection impose un long travail depuis la plantation jusqu'alors leur ornement.

Saviez-vous que la grande majorité des décors des chocolats de Valrhona sont encore réalisés à la main ? Des professionnels expérimentés tracent à l’aide d’un cornet les motifs sur chaque chocolat. Les truffes sont d’ailleurs roulées à la fourchette manuellement… La minutie nécessaire ne saurait été gâtée par un emballage !

Les chocolats sont composés de corps gras. Leur emballage doit donc être imperméabilisé. C’est pour cela que pendant longtemps les ballotins étaient couverts d’un carton or. Cela renforçait également l’aspect précieux du chocolat issu d’un long travail de transformation.

Ainsi, le ballotin est une simple boîte en carton destinée à préserver les bonbons. Cette boîte de chocolat protège en effet son contenu des UV oxydantes. Elle atténue par ailleurs également les variations de température.

Les origines du ballotin de chocolat

Si l’on comprend bien à quoi ressemble un ballotin de chocolat, on peut cependant s’interroger sur son origine.

Le mot « ballotin »

Le mot ballotin est un dérivé du terme « ballot » provenant lui-même du mot balle. Il s’agit d’un petit lot de marchandise, tout simplement. D’autres synonymes sont employés. On désigne également le ballotin de chocolat de « boîte » ou « coffret de chocolats ».

L’idée du ballotin de chocolat

Cette brillante idée a plus d’un siècle. La femme d’un chocolatier Belge en serait à l’origine. Les chocolats ou plus précisément « pralines » étaient malmenées dans les cornets d’usage à l’époque. Elle imagina alors ce ballotin de chocolats. Il a pour objectif de favoriser leur transport sans les altérer. L’idée n’ayant pas été brevetée, elle s’est alors propagée à travers le monde. Le ballotin de chocolat était né…

Quels ballotins de chocolat La Cité du Chocolat propose-t-elle ?

La Boutique en ligne de la Cité du Chocolat vous propose une large sélection de ballotins. Pour les fêtes de fin d'année, le paquet cadeau est même offert ! Découvrez ainsi les boîtes de chocolats Valrhona, coffrets de chocolats et ballotins...

Ballotins de chocolats Valrhona : un assortiment varié

Afin de plaire au plus grand nombre, l'assortiment est composé d'une grande variété de chocolats. Ganaches et pralinés se mêlent ainsi pour offrir des instants de dégustation variés. Il est vrai que les ganaches sont un savant équilibre entre crème et chocolat. De surcroît, ces chocolats peuvent aussi être aromatisés aux fruits, aux épices ou thé. Les pralinés, quant à eux, créent une alchimie entre fruits secs broyés et chocolat. Savourez ainsi la palette d'arômes de chaque chocolat... Elle varie alors en fonction de l'origine des fèves et du travail du chocolatier.

Les ballotins de chocolat de la Cité du Chocolat se déclinent notamment en plusieurs formats. Pour commencer, le plus petit format inclus 25 chocolats pour un poids total de 230g. Optez ensuite pour un ballotin de 345g soit 37 bouchées chocolatées. Pour plus de gourmandise, choisissez alors le ballotin de chocolats de 50 unités pour 465g. Enfin, les plus audacieux apprécient le ballotin de 74 chocolats soit 700g de pur bonheur.

Boîte de chocolats et coffrets de chocolats Valrhona

La Boutique en ligne de la Cité du Chocolat vous propose une alternative aux ballotins de chocolats. Découvrez notamment les boîtes ou coffrets de chocolats ! A offrir en toutes occasions, ces coffrets de chocolats sont un parfait accompagnement pour la pause café. Ils sont garnis de carrés de chocolats enveloppés individuellement. Ces coffrets de chocolat permettent notamment de comparer les différents crus. Ils sont parfaitement adaptés à la dégustation. Ces coffrets de chocolats mêlent en effet chocolats noirs et chocolats au lait. Déclinés sous différents volumes et types de chocolat, dégustez également les chocolats BIO Valrhona dans un coffret dédié.

Pour un anniversaire ou des remerciements, offrez alors la boîte de chocolats "coffret découverte". Profitez ainsi de 380g de pralinés et ganaches Valrhona ! Savourez ainsi les bonbons chocolats. Profitez des fruits secs enrobés et les grands crus emblématiques de la marque.

Equinoxe : fruits secs enrobés de chocolat

Pour varier les saveurs et les textures, les amateurs de fruits secs et pralinés se régalent avec les coffrets Equinoxe. Ces friandises sont une alliance parfaite. Appréciez l'équilibre entre fruits secs rigoureusement sélectionnés et chocolats Grands Crus. Torréfiés à cœur, ces fruits secs sont ensuite enrobés de chocolat. Pour cela, la technique du turbinage est employée. Il s'agit de la même technique que pour les dragées.

Par ailleurs, les déclinaisons de coffrets de chocolats offrent des dégustations comparées intéressantes. Evaluez ainsi quels fruits secs se marient mieux avec quel cru de chocolat. Etudiez dans quel cas l'harmonie est parfaite... Déterminez à quel moment le fruit sec domine ou soutient le chocolat. Quelle association met en valeur le chocolat par le fruit sec ? Préférez-vous l'association des amandes ou des noisettes avec le chocolat noir ? Qu'en est-il pour le chocolat au lait ou le chocolat blond ? Une délicieuse occasion d'améliorer les capacités sensorielles de votre palais !

Vous l'avez compris, le ballotin de chocolat est depuis bien longtemps décliné sous de multiples formes. Qu'il se nomme ballotin, boîte de chocolats ou coffrets de chocolats, cet emballage est emplit de délices. Ces délicieuses friandises sont ainsi à offrir pour remercier un proche. Elles sont également idéales pour témoigner votre affection. Enfin, c'est un moyen de soutenir quelqu'un ou simplement de faire plaisir. C'est aussi une occasion de célébrer un événement par un enchantement sensoriel. La multitude de ballotins de chocolats permet de découvrir de nouvelles douceurs. N'hésitez à pas fureter sur notre site ! La boutique de la Cité du Chocolat vous guide vers LE ballotin de chocolats de votre choix. Faites-vous ensuite livrer à domicile !