Biscuits agrumes, thym et pépites de chocolat

BISCUITS AGRUMES, THYM ET PEPITES DE CHOCOLAT

Préparation : 45min

Cuisson : 15 min

25-30 sablés

 

La Cité du Chocolat vous propose une recette estivale et originale :  de savoureux biscuits aux agrumes, thym et pépites de chocolat noires : un mélange audacieux et délicieux !

A savourez sans modération, idéal avec une limonade.

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BISCUITS

Ingrédients

  • 105 g de Cassonade
  • 1 Orange zestée
  • 1 Citron zesté
  • 3 g de Thym
  • 15 g de Miel toutes fleurs
  • 240 g de Beurre pommade
  • 100 g d'Œufs
  • 245 g de Farine T55 ou T80
  • 6 g de Levure chimique
  • 140 g de Pépites de chocolat noires

 

Mélanger le beurre, le sucre, les zestes d’agrumes, le thym et le miel jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Ajouter ensuite les oeufs et mélanger.
Puis, ajouter la farine et la levure chimique préalablement tamisées.
Mélanger le tout.
Terminer en ajoutant à ce mélange les PÉPITES DE CHOCOLAT NOIRES.
Étaler la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 4 à 5 mm.
Mettre au congélateur pendant une heure.

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MONTAGE

 

Retirer les feuilles de papier sulfurisé, découper à la forme voulue à l’aide d’emporte-pièces et saupoudrer légèrement de thym. Déposer les biscuits sur une plaque récouverte de paper sulfurisé. Cuire 15 minutes à 150-160°C - four ventilé.