Cookies petit épeautre, noisettes et chocolat Azélia Valrhona

Cookies petit épeautre noisette et chocolat Azélia

COOKIES PETIT ÉPAUTRE NOISETTE ET CHOCOLAT AZÉLIA

Préparation : 20min

Cuisson : 15 min

15 cookies

Incontournable gâteau du goûter, le cookies est un biscuit aux pépites de chocolat à la forme ronde facilement reconnaissable.

Ici l'Ecole Gourmet de la Cité du Chocolat Valrhona associe à la gourmandise du chocolat au lait Azélia, des noisettes IGP d'Italie pour un biscuit gourmand, simple à réaliser.

1 SABLÉ DE BASE

Ingrédients

70 g de Beurre
70 g de Cassonade
70 g de Poudre de noisette Pariani
70 g de Farine de petit épeautre

Mélanger la cassonade, la poudre de noisette et la farine.
Ajouter le beurre froid jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
Détailler en petits morceaux et cuire à 160° C pendant 14 minutes.
Laisser refroidir.

2 PÂTE À COOKIES

Ingrédients

250 g de Sablé de base
180 g de Chocolat au lait Azélia 35%
20 g de Beurre fondu
120 Petits flocons d’avoine torréfies
80 g de Noisettes hachées torréfiées
1 pc Vanille de Madagascar

Mélanger tous les ingrédients nécessaires pour la pâte à cookies.
Déposer des cookies d’environ 45 g sur une plaque, sans trop tasser et laisser cristalliser au frais.

Cookies à déguster quand bon vous semble et à température ambiante.