Papillote de Noël : origine, définition et alternatives

La papillote de Noël est un incontournable le 25 Décembre. Décoration scintillante au papier rouge, doré ou vert sapin : cette friandise est une vraie tradition des fêtes de fin d'année. Mais savez-vous comment est né ce bonbon chocolat ? Cette spécialité du quart Sud-Est de la France est associée à Noël et toute indiquée pour des cadeaux gourmands. Elle remporte en effet chaque année un franc succès aurpès des petits comme des grands.

La Cité du Chocolat Valrhona vous propose de redécouvrir la papillote. Revenons sur son origine et les alternatives pour ces fêtes de fin d'année.

Qu'est-ce qu'une papillote ?

La papillote de Noël est une confiserie enrobée de chocolat. Son fourrage varie : praliné, ganache, pâte d'amande, nougat, calisson... Il s'agit donc d'un bonbon chocolat. Toutefois, plusieurs éléments la distinguent des autres bonbons. En premier lieu, cette confiserie est enveloppée individuellement dans un papier coloré. Ce dernier doit être opaque mais peut être paraffiné ou métallisé. C'est ainsi que la papillote devient scintillante. Cet emballage doit présenter une double torsade des deux côtés du bonbon. Par ailleurs, ses extrémités doivent être découpées en frange pour en faire une papillote.

En second lieu, elle comporte un petit billet. On peut y lire une citation, un proverbe, un dessin humoristique ou une pensée.

Les papillotes peuvent également être accompagnées d'un pétard ! On parle alors de papillote cosaque...

Ainsi, les scintillantes Valrhona proposées sur la Boutique en ligne ne sont pas de papillotes de Noël. En effet, ces bonbons chocolat de qualité sont bien enveloppés individuellement mais ne comportent pas de petit billet. Ces douceurs décorent tout autant vos tables de fin d'année en apportant ce côté festif. Elles raviront le palais des petits comme des grands par la qualité de leur chocolat.

Qui a inventé la papillote de Noël ?

Il est vrai que les origines de la papillote remontent à 1790. Tout s'est déroulé dans une boutique lyonnaise fabriquant ses propres chocolats. Un apprenti timide, aurait imaginé ce stratagème romantique. Réservé mais amoureux, ce dernier voulait séduire sa belle. Il eu l'idée de chaparder quelques chocolats et de les accompagner d'un mot doux. C'est ainsi qu'il prévoyait de déclarer sa flamme. Il fut malheureusement pris sur le fait par son employeur, Monsieur Papillot.

Ce dernier trouva l'idée excellente et s'empressa de la commercialiser.

Certes, l'histoire ne dit pas si l'ingénieux apprenti parvint à conquérir l'élue de son cœur. Cependant, cette douce anecdote marqua le début d'une tradition charmante associée désormais à Noël.

Quelles alternatives à la papillote de Noël ?

Comme vu précédemment, la dénomination de papillote est précise. En conséquence, tout chocolat de Noël ne peut être désigné de la sorte. Les bonbons chocolats, n'en restent pas moins un moyen festif de célébrer Noël. Des chocolats scintillants décorent tout aussi bien votre table...

De nombreuses alternatives sont ainsi possibles pour offrir des chocolats de qualité à vos convives. Il suffit de prendre pour exemple le café accompagné d'un chocolat. A Noël, proposez aussi des boîtes de chocolat ou des moulages aux formes festives en fin de repas... Bonhommes de pain d'épices ou de neige, étoiles et boules de Noël en chocolat feront fondre vos invités !

Le calendrier de l'Avent est aussi une alternative à la papillote. Il permet en effet aux impatients d'attendre avec gourmandise le Réveillon de Noël. Commandez vite votre calendrier de l'Avent sur notre Boutique en ligne !

Déposez également sous le sapin des ballotins de chocolats... Eloignez tout de même ceux-ci de la cheminée ! Enfin, n'hésitez pas à entourer votre bûche de Noël de truffes en chocolat. Offrez également aux gourmands un chocolat chaud pour les réchauffer ou à la pause goûter !

Pour conclure, nous pouvons remercier cet apprenti chocolatier et Monsieur Papillot pour cette douce idée. Les papillotes de Noël comme les bonbons chocolats orneront comme chaque année notre table. Offrir des chocolats à Noël c'est aussi célébrer cet esprit de partage propre aux fins d'années. Découvrez ainsi tous les chocolats de Noël proposés sur la Boutique en ligne de la Cité du Chocolat.