Vanille Norohy : des idées de recettes d’été

Qui dit été, dit cocktails. On les sirote sur sa terrasse le soir, au bord de la piscine ou avant un barbecue entre amis. Vous en raffolez et cherchez des idées de boissons goûteuses évoquant la douceur de l’été. Dans ce cas, pourquoi ne pas opter pour des cocktails à base de vanille ? Ils se démarquent en effet par leur douceur envoûtante. 

Testez par exemple un délicieux Rhum Arrangé des Îles à la vanille. Pour le préparer, versez 500 ml de rhum blanc dans une bouteille en verre. Ajoutez-y ensuite deux gousses de vanille Norohy fendues en deux dans le sens de la longueur. Complétez avec deux cuillères à soupe de sucre de canne et des morceaux d'ananas frais. Laissez infuser pendant quelques semaines dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. N’oubliez pas d’agiter la bouteille de temps en temps. Vous obtiendrez bientôt un rhum arrangé délicieusement parfumé à la vanille et à l'ananas. Cette boisson sera absolument parfaite pour être dégustée lors des chaudes soirées d'été.

Une autre option de cocktail à la saveur exotique: une Margarita à la vanille. Pour préparer cette boisson, mélangez de la tequila, du jus de citron vert frais et quelques gouttes d’extrait de vanille Norohy. Pensez également à ajouter quelques glaçons. Secouez vigoureusement pendant quelques instants pour bien mélanger les ingrédients. Versez enfin le mélange dans un verre à margarita préalablement garni de sel sur les bords. Pour une présentation digne d’un barman, décorez avec une tranche de citron vert ou une gousse de vanille. Cette Margarita à la Vanille vous offrira une combinaison parfaite entre la fraîcheur de la tequila, l'acidité du citron vert et la sucrosité de la vanille. Un régal.

La glace à la vanille est sans aucun doute l'une des douceurs estivales les plus appréciées. Sa texture crémeuse et son parfum envoûtant en font en effet un véritable délice pour tous les amateurs de dessert. La vanille apporte en effet une une profondeur de saveur qui se marie parfaitement avec la crème onctueuse. Dégustée seule dans une coupe glacée, accompagnée de fruits frais, proposée comme accompagnement de gâteaux… La glace à la vanille est une véritable source de réconfort lors des chaudes journées estivales. Cette glace incarne d’ailleurs l'essence même de la gourmandise. 

Sa préparation n’est toutefois pas très compliquée. Il suffit en effet de réaliser une crème anglaise qui sera par la suite placée dans une sorbetière. Pour bien la réussir, la qualité des ingrédients qui la compose est essentielle.

Nous vous recommandons ainsi de la réaliser avec de la vanille Norohy. Cette dernière est en effet la meilleure des vanilles gourmet avec un profil aromatique complexe et intense. Pour réaliser votre glace, vous pouvez utiliser des gousses ou de l’extrait vanille. Les deux sont disponibles dans la Box de Vanille indispensable pour pâtisser. À vous tester ce que vous préférez. Il ne vous restera plus désormais qu’à savourer une boule de cette glace. Nul doute que vous succomberez à son charme intemporel.

La vanille est souvent considérée comme l'épice sucrée par excellence, mais elle peut également apporter une touche délicieusement surprenante aux plats salés. Les recettes salées à la vanille offrent en effet une expérience culinaire unique et audacieuse qui ravira les palais aventureux.

Cuisinez par exemple des Saint-Jacques à la vanille. Dans cette recette, poêlez des noix de Saint-Jacques fraîches dans du beurre avec une gousse de vanille grattée. Celle-ci ajoutera de la douceur et une note parfumée à ce mets délicat. Le mariage des saveurs de la Saint-Jacques avec l'arôme sucré de la vanille crée une combinaison tout simplement exquise.

Les gambas à la vanille sont également une autre préparation salée qui révèle toute la magie de cette épice. Grillez par exemple les gambas avec une marinade à base d'huile d'olive, d'ail et d’extrait de vanille. Le résultat est une explosion de saveurs. La vanille apporte une touche parfumée se mariant harmonieusement avec la chair tendre et savoureuse des gambas.

Pour accompagner vos salade, tartares de poisson ou crudités, pourquoi ne pas essayer une vinaigrette à la vanille ? Pour ce faire, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du jus de citron et une gousse de vanille grattée. Vous obtiendrez une vinaigrette délicate, parfumée et très originale. La vanille ajoutera en effet une profondeur aromatique à cette préparation classique.

Ces recettes salées témoignent de la polyvalence de la vanille. N’hésitez pas à l’utiliser. Elle apportera en effet une dimension inattendue et captivante à toutes vos préparations.