L'épiphanie et chocolat à l'espagnole

Le 6 Janvier est célébré en France par la traditionnelle galette des rois. En Espagne, l'apparition de Jésus aux Rois Mages revêt une importance particulière. Ce sont eux qui apportent les cadeaux aux enfants et non le Père Noël en mémoire de cette nuit mythique ! Aujourd'hui, la myrrhe et l'or sont cependant remplacés par des jouets et du chocolat. La Cité du Chocolat Valrhona vous propose une excursion gourmande en Espagne à cette occasion...

Imaginez-vous en plein Madrid... Vous avez 6 ans, et vous trépignez d'impatience en attendant la "Cabalgata" au début du mois de Janvier... C'est lors de ce défilé que vous pourrez apercevoir Gaspard, Melchior et Balthazar ! Vous savez, ces Rois Mages à qui vous avez adressé votre lettre de voeux... Comme chaque année le cortège va défiler avec ses chameaux, ses incroyables chars et ses personnages mythiques. Mais ce que vous préférez par dessus tout ce jour là, ce sont les friandises qu'ils sèment sur leur passage. Quelle douce sensation que de laisser fondre un morceau de chocolat sur la langue ! 

C'est en effet pour rappeler les présents des Rois Mages à l'enfant Jésus que ceux-ci apportent des confiseries et des chocolats aux enfants ! Un peu comme le Saint Nicolas d'Alsace et d'Allemagne... Les petits comme les grands sont ainsi heureux de partager ces bonbons pour faire rimer épiphanie et chocolat. Les artisans chocolatiers s'amusent alors à créer des moulages en chocolat à l'éfigie des Rois Mages. Toutefois, leurs créations gourmandes en ce jour ne se limite pas à quelques délicieux chocolats... En effet, épiphanie et chocolat sont également mariés pour donner naissance à une délectable pâtisserie.