Breakfast bowl chocolaté

BREAKFAST BOWL CHOCOLATÉ

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

2 personnes

Trempage : 8h

 

Envie d'un petit déjeuner sain et gourmand pour cet été ? Découvrez notre recette de breakfast bowl chocolaté, une recette fraiche, fruitée et gourmande simple à réaliser !

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"LAIT" DE FRUITS SECS

Préparation : 10min

Trempage: 8h

Ingrédients

 

Dans un récipient, ajouter l’eau, les amandes, les noix de cajou et les graines de la gousse de vanille.
Laisser tremper au minimum 8 heures au réfrigérateur.
Dans le bol du mixeur, ajouter les dattes et les fruits secs trempés ainsi que l'eau de trempage des fruits secs.
Mixer puis filtrer le mélange à l’aide d’un tamis.
Réserver les éclats de fruits secs « restants » dans le fond de votre tamis et les enfourner à 160 °C durant 15 minutes afin de les sécher.
Réserver la poudre obtenue.
Réserver le « lait » au réfrigérateur.
Il est possible de remplacer les amandes entières par des noisettes ou des noix dans les mêmes proportions.

2

GRANOLA

Préparation : 10min

Cuisson : 10min

Ingrédients

  • 60 g de Poudre de fruits secs séchée et réservée dans l’étape précédente
  • 30 g de Cranberries
  • 10 g de Graines de chia
  • 50 g de Flocons d’avoine
  • 50 g de Miel
  • 1 sachet de Perles mixtes craquantes

 

Dans un récipient, mélanger le miel, la poudre de fruits secs séchée, les cranberries, les graines de chia et les flocons d’avoine.
Étaler sur une plaque préalablement chemisée de papier sulfurisé et enfourner à 160 °C pendant 10 minutes.
Laisser complètement refroidir et ajouter les perles mixtes craquantes.
Il est possible de multiplier la recette afin d’obtenir une quantité plus importante de granola. Il se conserve parfaitement 4/5 jours dans un bocal.

3

MONTAGE ET FINITION

Ingrédients

Préparer les fruits frais de saison. Selon votre choix, ils sont à laver, peler, découper...

Dans une assiette creuse, disposer le granola puis les fruits.

Au moment de déguster, verser le "lait" de fruits secs. Pour ajouter une touche chocolatée, râper à l’aide d’un économe une tablette bio Oriado 60% sur votre préparation.

 

Conseils nutritionnel :

Les graines de chia sont riches en fibre et en oméga 3 et 6. Les noix de cajou permettent de lutter contre le diabète et le cholestérol. L’amande est riche en protéines végétales. Le chocolat est riche en magnésium. Ce breakfast bowl est un parfait petit déjeuner végétal apportant tous les nutriments pour bien démarrer sa journée.